Uzaklardan Gelen Sağlık Sırrı: Zerdeçal

Hint safranı olarak da bilinen zerdeçal, Batı mutfaklarına baharat olarak girse de doğuda tedavi amaçlı kullanılmaktadır. Köri tozunun temel maddeleri arasında yer alıp etken madde olarak “curcumin” içerir.

Uzaklardan Gelen Sağlık Sırrı: Zerdeçal yazısına devam et

Çayın Bilinmeyen Faydaları

Hepimiz için  için çay olmazsa olmazdır. Sabah kahvaltılarımız çayla başlar ve onunla birlikteliğimiz akşam muhabbetlerine kadar tüm gün boyunca devam eder.

Onsuz bir hayat düşünemeyiz hatta içerken kimi zaman “kim bulmuşsa helal olsun bu çayı bulana” diye de içimizden geçirmeden edemeyiz.

Soğuk günlerde içimizi ısıtan yegane içeceğimizdir. En yorgun anlarımızda bile ince belli bardakta sıcacık çayımız varsa, keyfimize diyecek yoktur… Keyif verir, sakinlik verir, mutluluk ve huzur verir çay.

Bu kadar severek tükettiğimiz çayın verdiği mutluluk bile başlı başına yeterlidir. Ama biz yine de geleneksel içeceğimiz olan çayımızı mercek altına alıp faydalarını araştırdık.

cay

Rize Ticaret Borsası (RTB) tarafından yaptırılan bir araştırmaya göre, çay ve posasının hayatı kolaylaştıran ilginç yararları olduğu ortaya çıkmış. 

Araştırmaya göre çay;

  • Vücudun su dengesini korur.
  • Kansere karşı etkilidir.
  • Gerginliği ve uykusuzluğu giderir.
  • Cildi güzelleştirmede etkilidir.
  • Bağışıklık sistemini arttırır.
  • Beyin tümörü riskini azaltır.
  • Sindirimi kolaylaştırır.
  • Böbreklerin daha iyi çalışmasını sağlar.
  • İshali keser.
  • Vücuttaki mineral dengesini korur.
  • Kireçlenmeyi önler.
  • Kemikleri güçlendirir.
  • Kan dolaşımını kolaylaştırır.
  • Damar sertliğinde olumlu etkileri vardır.
  • Yorgunluğu alır.
  • Metabolizmayı çalıştırır.
  • Kalp krizi riskini azaltır.
  • Hormonları güçlendirerek mutluluğu arttırır.
  • Ilık çay dolu bir kapta ayaklarımızı dinlendirirseniz hem ayak kokusunu giderir hem de rahatlama sağlar.
  • Posasını alıp soğuk olarak gargara yaparsanız boğaz ağrılarına iyi gelir.
  • Vücudunuzdaki yaraları temizlemede etkilidir. Çay, yaralar üzerinde antibiyotik etkisi gösterir.
  • Elinize sinen balık, soğan gibi istenmeyen kokuları giderir. Sıcak çay ile el ovalanırsa istenmeyen kokular gider.
  • Çay buharı gözde çapaklanmayı önler.

 

Not: Bu sitede yer alan bilgiler internetten derlenmiştir. Herhangi bir hastalık durumunda ilk önce doktorunuza ve sağlık kuruluşlarına başvurunuz.

“Adanalıyık” Dedirttirecek 15 Lezzet

Türk mutfağının vazgeçilmezi olan Adana Mutfağı namını bizim topraklarımızın dışında bile duyurabilmiş belki de tek mutfaktır. Belki biraz abarttığımızı düşünüyor olabilirsiniz ama bugün dünyanın neresine giderseniz gidin Adana Kebap dediğinizde insanların gözünde üç aşağı beş yukarı bir şeyler canlanacaktır. Peki bu güzel mutfağın sadece Adana Kebabı mı var? Tabii ki hayır… Gelin bu mutfağın birbirinden lezzetli yiyeceklerine ve bu lezzetlerin eşlikçisi olan içeceklere bir bakalım. “Adanalıyık” Dedirttirecek 15 Lezzet yazısına devam et

Mis Gibi de Kokar: Tarhana Çorbası

Her sene yapmasının ve kurutmasının büyük bir olay olduğu tarhana içinde birçok farklı sebzeyi barındırıyor. Bu sebzeler ise besleyiciliği sayesinde bahar nezlesi veya grip gibi hastalıklardan kurtulmamızı sağlıyor.

İçerdiği vitaminler sayesinde de kansere karşı adeta doğal bir ilaç olan tarhana çorbasının tarifini sizinle paylaşmadan önce faydalarına bir bakalım:

  • Bol miktarda kalsiyum içermektedir. Bu yüzden çocuklarda kemik oluşumuna yardımcı olmaktadır.
  • B1, A ve B2 vitaminleri içermektedir. Vücut için likopen kaynağı olma özeliği taşır. Likopen kansere karşı oldukça etkili bir pigmenttir.
  • Mayalanarak yapıldığı için probiyotik özelliği taşır. Bu yüzden bağırsaklarımızın çalışmasına yardımcı olur.

Bu sağlık dolu çorbanın tarifini aşağıda bulabilirsiniz.

Malzemeler 

  • 4 yemek kaşığı tarhana
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 4 su bardağı soğuk su
  • 1 yemek kaşığı tereyağ
  • 1 diş sarımsak
  • 1 çay kaşığı tuz
  • Yarım çay kaşığı karabiber
  • Yarım çay kaşığı pul biber

Mis Gibi de Kokar: Tarhana Çorbası yazısına devam et

Ofiste Açlığınızı Bastıracak 8 Atıştırmalık

Uzmanlar her ne kadar az ve sık yememizi önerse de çoğumuz yoğun bir iş temposundan hangi saatte ne yememiz gerektiğini veya acıktığımızda açlığımızı akşam yemeğine kadar nasıl bastıracağımızı bilmiyoruz. Acıktığımızda ise abur cubur dediğimiz kapalı kutu içindeki katkı maddeli ürünleri tüketerek bu duruma geçici de olsa bir çözüm yaratmaya çalışıyoruz. Biz de bu sağlıksız ürünlerden uzak durmanızı sağlayacak ve açlığınızı bastıracak 8 atıştırmalık ürünle karşınızdayız. Ofiste Açlığınızı Bastıracak 8 Atıştırmalık yazısına devam et

Kahvenin Bilinmeyen Faydaları

Türk yeme-içme kültüründe önemli bir yere sahip olan kahve, çoğu insan için artık sadece gün içerisinde keyif için içilen bir içicekten çok bir yaşam biçimi haline geldi. Öyle ki birçok insan artık sabah uyanır uyanmaz ayılmak için çay yerine kahve tercih ediyor.

Burada dikkat edilmesi gereken en önemli şey ise gün içerisinde aldığımız kafein miktarı… Yapılan çeşitli araştırmalar sonucunda aşırıya kaçmadan, dozunda içilen kahvenin sağlık açısından pek çok yararı olduğu ortaya çıkmıştır. Kahvenin Bilinmeyen Faydaları yazısına devam et

Bir İtalyan Klasiği: Domatesli Bruschetta

Bir İtalyan klasiği olan bruschette başlangıç olarak en sevdiğimiz lezzetler arasında yer alıyor. Bir restorana gittiğimizde söylenişiyle bizi zor durumda bıraksa da ana yemek gelmeden bir nebze olsun açlığımızı bastırmamıza yardımcı oluyor. Evde yapmayı çok da tercih etmediğimiz bu lezzetin tarifini vermeden önce iyi bir bruschetta yapmanın sırlarına bir bakalım.

Bu söyleyeceğimiz belki sizi şaşırtacak ama iyi bir bruschetta erik domatesiyle hazırlanıyor. Aslında bizim kültürümüzde erik domatesi evde kışlık domates salçası hazırlamak için kullanılıyor. Bruschettanın erik domatesiyle daha iyi olmasının sebebi erik domatesinin daha az çekirdekli ve daha etli olmasıdır. Bu yüzden erik domatesi kullanarak misafirleriniz için daha fazla porsiyonlar çıkarabilirsiniz. Normal domatesle de hazırlanabilen tarifimizi aşağıda bulabilirsiniz.

Malzemeler

  • 6-7 tane erik domatesi
  • 2 diş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı balzamik sirke
  • 6-7 yaprak taze fesleğen
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 tane uzun Fransız bageti
  • Yarım çay bardağı zeytinyağı

Bir İtalyan Klasiği: Domatesli Bruschetta yazısına devam et

Cheesecake Yapmanın 15 Püf Noktası

Dünya’da bir çok insanın severek yediği ama korkarak yaptığı tatlı olan cheesecake, bizim de severek yaptığımız ve en beğenilen tatlılarımız arasında yer alıyor.

Cheesecake’in tarihi hakkında ufak bir bilgi vermeden de geçmeyelim. Herkes cheesecakein Amerika’nın popüler şehri NewYork’dan çıktığını düşünür. Ama Fiziksel Antropologlar, 4000 yıl kadar eskilere Antik Yunan dönemine geri gitmemizi, ilk cheesecake’in Samos adasında oluşturulmuş olabileceği söylerler. Ayrıca Fiziksel Antropologlar, M.Ö. 776 yılında yunan gelin ve damatlarının düğün pastası olarak cheesecake yediğini belirtmektedir. Cheesecake Yapmanın 15 Püf Noktası yazısına devam et

Yağların Yol Açtığı Yangınlar Nasıl Söndürülür?

Yağların çeşitlerine göre yanma noktaları vardır. Yanma noktasını geçen yağ ise parlar ve alev alır. Bu da mutfakta istenmeyen ev kazalarına ve yaralanmalara sebep olabilir.

Peki böyle birşey başımıza geldiğinde ne yapabiliriz?

Öncelikle ocağın üzerindeki tencere ya da tava alev alırsa, üzerine bir kapak (varsa metal kapak) kapatılarak alevi boğup, söndürebilirsiniz. Bu işlem, sorunu genellikle çözebilir.

Ayrıca tuz ve karbonat da bol miktarda kullanıldığı taktirde alevi boğmada etkilidir.

Yağdan kaynaklanmayan bir yangını bez parçası, battaniye veya mutfak havlusu ile boğarak söndürebilirsiniz ama ilk tercihiniz kesinlikle bu olmamalı.

Yağların yol açtığı yangınlarda en iyi yöntem yangın söndürme cihazını kullanmaktır. İçerisinde bulunan kuru kimyasal tozlarla alevleri ince bir buhar tabakasıyla örtüp oksijensiz bırakır. Kimyasallar mutfağa bulaşmış olacağı için, yangın söndürdükten sonra etrafı çok iyi temizlemeniz gerekmektedir.

Alev almış bir yağı asla su ile söndürmeye çalışmayın. Yağa su döktüğünüz takdirde alevler sıçrayan yağlar ile yayılabilir ve istenmeyen yaralanmalara yol açabilir. Ayrıca alev almış bir tencere veya tavayı asla daha güvenli olacağını düşündüğünüz bir yere götürmeye çabalamayın. Bu yangının sıçrama tehlikesini arttırır.

Yani siz siz olun sakın yağdan çıkan yangının üzerine panik haliyle su atmayın.

Adını Sen Koy Tatlısı

Cheesecake, elma tatlısı veya browni… Bunlar çoğumuzun sevdiği tatlılar arasında yer alıyor. Ama bu tatlı, 3 tatlıyla uzaktan veya yakında alakası bulunmayan bir tarif… Adını bile bulamadığımız, görüntüsüyle bir güle dokunuyormuş hissi veren tatlımızın tarifine beraber bakalım:

Malzemeler

  • 1 kg milföy hamuru
  • 8 adet küçük elma
  • 1 tane limon
  • 8 yemek kaşığı şeker
  • 2 yemek kaşığı tarçın
  • 1 yumurta akı
  • Ekstra şeker

Adını Sen Koy Tatlısı yazısına devam et