Kirazlı da Güzel Olur: Ev Yapımı Mekik

Yaz ayının sevilen lezzetlerinden biri olan kiraz tadıyla çoğumuzun sevdiği bir meyvedir. Kirazı tek başına meyve olarak tüketsek de hamur işlerinde ve tatlılarda da kullanmak onlara daha güzel bir tat veriyor. Bu tatlılardan biri de mekiktir. Her ne kadar bu lezzeti pastanelerden almayı tercih etsek de evde de gayet lezzetli oluyor. Gelin çayın ve kahvenin en güzel eşlikçisi bu mekiğin tarifine beraber bakalım:

Malzemeler

  • 300 gr. tereyağ veya margarin
  • 9 adet yumurta beyazı
  • 2 su bardağı toz badem veya toz fındık
  • 2 su bardağı un
  • 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
  • 1.5 su bardağı toz şeker
  • 20 adet kiraz

Pişirmek için:

  • Mekik kalıpları

Kirazlı da Güzel Olur: Ev Yapımı Mekik yazısına devam et

Nasıl da Serinletir: Soğuk Ayran Aşı (Yaz) Çorbası

Yaz ayının gelmesiyle beraber serin lezzetler tercih etmeye başladık. Bu serin lezzetlerin en başında ise zeytinyağlılar geliyor. Peki zeytinyağlı haricinde bir de çorba alternatifiniz var desek? Evet adı çorba fakat tadı ve sıcaklığı bildiğiniz çorba gibi olmayan ayran aşı ya da diğer adıyla yaz çorbası, sofranızda iyi bir başlangıç olarak yerini alabilir. Bu serin lezzeti yapmak ise çok kolay! Gelin tarifine beraber bakalım:

Malzemeler

  • 4 su bardağı yoğurt
  • 1 su bardağı nohut
  • 1 su bardağı buğday
  • 1 adet orta boy salatalık
  • ½ demet maydanoz
  • 1-2 diş sarımsak
  • Dereotu
  • Tuz ve karabiber
  • Birkaç taze nane yaprağı

Nasıl da Serinletir: Soğuk Ayran Aşı (Yaz) Çorbası yazısına devam et

Türkiye’nin Ekmek Arası Lezzetler Cenneti Olduğunun 8 Kanıtı

Ayaküstü lezzetler bizim için vazgeçilmezdir. Hepimiz her ne kadar çok sağlıklı olmadıklarını bilsek de hiçbirimiz bu yemeklere kolay kolay hayır demiyor. Ufak bir kaçamak yapmak istediğimizde ya da çabucak bir şeyler atıştırmak istediğimizde kendimizi köşe başındaki küçük bir dükkanın veya bir sokak satıcısının önünde buluveriyoruz. Birkaç dakikalığına da olsa bu ufak ama lezzeti büyük ekmek arası lezzetlerle midemize bayram ettiriyoruz. Peki bu ekmek arası lezzetler ne? Gelin beraber bakalım:

Döner Ekmek

Et veya tavuk… Ayaküstü yenmesi gerekenlerin en başında yer alan bu lezzetler, hele bir de incecik oldu mu değmeyin yiyenlerin keyfine!doner_ekmek Türkiye’nin Ekmek Arası Lezzetler Cenneti Olduğunun 8 Kanıtı yazısına devam et

Emine Beder’in Tarifi Olmadan Ramazan Sofrası Olmaz: Hünkar Beğendi

Ramazan’daki yemek programlarının vazgeçilmez yüzü Emine Beder, yemek tarifleriyle yıllarca televizyon ekranlarının en önemli simalarından biriydi. Hala yüzlerce kadının mutfağında onun tarifleri yapılıyor. Bu tariflerin en güzellerinden biri olan hünkar beğendi de ramazan sofrasına en çok yakışanlar arasında yer alıyor. Gelin ramazan sofralarının dayanılmaz lezzetlerinden biri olan bu tarife beraber bakalım:

Malzemeler

Beğendi İçin;
  • 5 adet patlıcan
  • 1 çorba kaşığı tereyağ
  • Dolu dolu 1 çorba kaşığı un
  • 1.5 su bardağı süt
  • 1 adet limonun suyu
  • 75 gr kaşığı kaşar peyniri
Eti İçin;
  • 500 gr. kuşbaşı dana eti
  • 2 adet orta boy soğan
  • 1 çorba kaşığı salça
  • ¾ çay bardağı sıvıyağ
  • 2.5 su bardağı sıcak su
  • 1 çay kaşığı tuz
  • Birer tutam karabiber, kekik ve kimyon

Emine Beder’in Tarifi Olmadan Ramazan Sofrası Olmaz: Hünkar Beğendi yazısına devam et

Her Tanesinde Emek Var: Etli Yaprak Sarması

Teker teker sarılarak her tanesinde büyük bir emek olan yaprak sarması hepimizin dayanamadığı lezzetler arasında yer alıyor. Bu eşsiz lezzeti iftar sofrasında görmekse bizi daha da mutlu ediyor. Gelin bu mükemmel lezzet nasıl yapılıyor birlikte bakalım:

Malzemeler

  • 250 gr. taze veya salamura yaprak
  • 250 gr. kıyma
  • 2 adet orta boy kuru soğan
  • 1 çay bardağı pirinç
  • 1 yemek kaşığı salça
  • Yarım demet maydanoz
  • 1 çay kaşığı yenibahar
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 3 yemek kaşığı ayçiçek yağı veya zeytinyağı
  • Tuz

Sosu için

  • 1 tatlı kaşığı salça veya 1 domates rendesi
  • 2 yemek kaşığı tereyağ
  • 1 su bardağı su
  • Pul biber (isteğe göre)

Her Tanesinde Emek Var: Etli Yaprak Sarması yazısına devam et