Yiyecekleri Buzdolabına Nasıl Yerleştirmeliyiz?

Aldığımız yiyecekleri buz dolabına doğru yerleştirmememiz, yiyeceklerin zamanından önce bozulup bakteri üretmemesi açısından oldukça önemlidir. Özellikle süt, yoğurt, yumurta ve et gibi hayvansal ürünler en çok bozulma riski taşıyan yiyeceklerdir.

Hepimizin de bildiği gibi buzdolabı içerisindeki raflar arasında sıcaklık farkı vardır. En üst raflar en soğuk olanlardır ve aşağı indikçe bu soğukluk azalır. Bu yüzden bakteri üretebilecek riskli gıdalar her zaman en üste koyulmalıdır.

Peki hangi rafa hangi yiyecek yerleştirmeli?

Bakteri üreten yiyecekleri en üst raflara koyacağımız için en üste et ürünlerini, ikinci rafa süt ürünlerini, bir sonraki rafa yemekleri ve en alt rafa da sebze ve meyveleri koymak en doğru yerleştirme şekli olacaktır.

Çoğumuz marketten ya da pazardan aldığımız sebzeleri ve meyveleri poşetleriyle buzdolabına yerleştiririz. Aslında sebzeleri ve meyveleri poşetinden çıkartıp da buzdolabına yerleştirmemiz daha doğru olur. Çünkü poşetten aldığımız sebze ve meyvelere sürekli poşetten bir plastik geçişi vardır. Bu da sağlığımızı olumsuz yönde etkileyecektir.

Yumurtayı ise eve gelir gelmez buzdolabı kapağında bulunan yumurtalık kısmına yerleştiririz. Halbuki düşününürseniz yumurtanın kabuğunda bir çok bakteri vardır. Sonuç olarak yumurta tavuktan çıkar. Bu yüzden yumurtaların yanına koyacağınız herhangi bir besin, yumurta üzerinde bulunan bakterilerle temas eder. Aynı zamanda yumurtanın üzerinde bulunan gözenekler etraftaki kokuları da içine çeker. Bu da yumurtanın daha çabuk bozulmasına neden olur. Bu yüzden yumurtayı her zaman kendi kapalı kutusunda saklamalıyız ve yumurtaya dokunduğumuzda mutlaka ellerimizi yıkamalıyız.

Buzdolabında saklama konusunda en çok yapılan yanlışlardan biri de kullanılan saklama kutularıdır. Siz de boşalan dondurma, yoğurt kabı gibi kutuları değerlendirmeyi düşünerek artan yiyeceklerinizi bu kaplarda mı saklıyorsunuz? Saklamayın! Çünkü dondurma veya yoğurt kabının üzerindeki son kullanma tarihi aynı zamanda kabın kullanımının da son kullanma tarihidir. Bu tarihten sonra kabı yiyeceklere kullanmaya devam etmeniz halinde yiyeceklere plastik geçişi olacaktır.

Her ne kadar kırılabilir olsa da yiyecekleri saklamak için en sağlıklı kap cam kaplardır. Bu yüzden ister buzdolabında ister dışarıda olsun sağlık açısından her zaman cam kaplar kullanmalıyız.

 

 

GURME EV YEMEKLERİ ZİNCİRİ MEAL BOX, FRANCHISING İLE BÜYÜYOR!

Sağlıklı, taze ve lezzetli ev yemeğini hızlı ve sıcak bir şekilde sunan, Türkiye’nin ilk ve tek gurme ev yemekleri zinciri Meal Box, bir yılda 20 franchise şube açarak büyük bir başarıya imza attı. Kendi sektörünü yaratan Meal Box, cazip franchising koşulları ile bu yıl da 2 kat büyümeyi hedefliyor.

3 girişimci ruh; Murat Demirhan, Bülent Demirhan ve Cüneyt Gürbüz’ün evde sağlıklı, taze, lezzetli ve göze hitap eden yemek yeme isteğiyle başladı Meal Box’ın hikayesi. Taze, sağlıklı ve lezzetli ev yemeklerinin ödüllü ve özel tasarımlı kutulara girmesiyle başlayan bu macera, bir yılda grafiği hızla yükselen bir başarı öyküsüne dönüştü.

İlk şubesini 2014 yılında Ataşehir’de açan Meal Box, birinci yılında 20 şubeye ulaştı. Kurulduğu günden bu yana İstanbul’un farklı noktalarından gelen talepleri değerlendirerek franchising ile hızla büyüyen marka, ev yemeklerini sipariş noktasına maksimum 30 dakika içinde sıcak bir şekilde ulaştırma iddiasıyla ön plana çıkıyor.

Yeni şubelerden franchising bedeli alınmıyor

Meal Box’ın 20 şubesinden 15’i franchise şubeler olarak hizmete girdi. Her ay yeni şubeler açmayı planlayan Meal Box,  2015 yılı sonunda 41 şubeye ulaşmayı hedefliyor. Bu hedefe ulaşmak için de oldukça cazip franchising koşulları sunuyor. Meal Box’ın sunduğu sistemde sadece demirbaş yatırımı yaparak bir iş sahibi olunabiliyor. Yıl sonuna kadar açılacak 20 yeni şube için başvuru yapan girişimcilerden franchising bedeli alınmayacak.

Düşük kira ve sınırlı çalışan gideri, kar marjının yüksek olmasını sağlıyor. Meal Box hizmet verdiği bölgenin servis ağırlığına göre motokurye sistemi ile siparişleri teslim ediyor. Haftanın 7 günü ve saat 11.00 – 22.00 arasında açık olan şubelerden tek kişilik ya da 4 kişilik ev yemeği siparişi verilebiliyor.

Girişimci ruhları bekliyoruz

Meal Box Kurucu Ortağı ve Genel Müdürü Murat Demirhan, “Finansal yatırım yapabilecek, girişimci ruha sahip, işini sahiplenen ve severek yapan her kişi bu işe yatırım yapabilir. Meal Box ağına dahil olmak isteyenler öncelikle www.mealbox.com.tr/franchising.html sayfası üzerinden form dolduruyor ya da 0216 324 81 37 numaralı telefondan bayilik talebinde bulunabiliyor.

Talep sonrası adaylar belirli başlangıç eğitimi ve dönemsel eğitim programlarına tabii tutuluyor.

Gerekli başarıyı sağladıktan sonra yüksek kar sağlayan Meal Box franchising olanaklarından faydalanabiliyorlar” diyor.

3.6 milyon dolarlık yatırım Göktürk’ten Bahçeşehir’e, Ataköy’den Suadiye’ye İstanbul’un 20 farklı merkezinde şubesi bulunan ve hızla büyümeye devam eden Meal Box, ilk yatırımını aldığı melek yatırımcı Hasan Aslanoba’dan 2015 yılında ikinci yatırımını da aldı. Toplamda aldığı yatırım 3.6 milyon dolara ulaşan şirket, son yatırımı; özellikle franchise şube ağının büyütülmek, büyüyen şirketlerin ihtiyaçlarını daha iyi yönetecek şekilde ekibini genişletmek ve yeni marka lansmanları için kullanacak.

Oh Be Dünya Varmış: Ev Yapımı Limonlu Buzlu Çay (Iced Tea) Tarifi

Iced tea ya da Türkçe adıyla buzlu çay hayatımızda son 10 yıldır yer alan soğuk içeceklerin en başında yer alıyor. Her ne kadar önceleri yaz ayında tüketilmeye başlansa da son birkaç yıldır kış aylarında da sıkça tüketilmeye başlandı. Bu kadar popüler bir içecek olmasının başında ise gazsız olması ve kolaya oranla mideye daha az zarar vermesi… Fakat buna rağmen uzmanlar dışarıdan satın aldığımız kutu içindeki buzlu çayların da içinde koruyucu madde olduğunu belirtmektedir. Evde yapılan buzlu çay, bu koruyucu maddeleri içermemektedir. Yiyeceğinizin yanında veya havuz başında serinlemek için kolaylıkla içebileceğiniz bu ev yapımı tarife gelin beraber bakalım:

Malzemeler

  • 2 litre su
  • 8 adet demlik poşet çay
  • 5 yemek kaşığı şeker
  • 2 adet limonun suyu
  • İstediğiniz miktarda buz
  • Birkaç tane taze nane yaprağı

Oh Be Dünya Varmış: Ev Yapımı Limonlu Buzlu Çay (Iced Tea) Tarifi yazısına devam et

Çikolata ile Aşk Yaşayan 10 Tatlı

Tatlı deyince hepimizin aklına ilk gelen şey çikolatadır. Ufak tatlı krizlerine girdiğimizde veya moralimizin düzelmesini istediğimizde hemen elimiz çikolataya gider ve bir süreliğine de olsa stres dolu hayatımızdan kurtuluruz. İşte çikolatayla aramızda nasıl bir bağ varsa aynı bağ bazı tatlılar için de geçerli… Çikolatasız lezzeti yerinde olmayan hatta boyunları bükük tezgâhlarda yerini alan bu tatlılara gelin beraber bakalım:

Brownie

Çikolatasız bir browni düşünebiliyor musunuz? Kekinin içindeki çikolatanın yanı sıra üstündeki sosu da adeta kekiyle dans edip bizi kendine çekmeyi biliyor.

Brownie_cikolatali Çikolata ile Aşk Yaşayan 10 Tatlı yazısına devam et

Türkiye’nin En Hızlı Büyüyen Ev Yemeği Zinciri Bir Yılda 21 Şubeye Ulaştı!

Türkiye’nin gurme ev yemekleri zinciri Meal Box, 2015’te franchising modeliyle hızla büyüdü ve birinci kuruluş yıl dönümünde 21 şubeye ulaştı.

Sadece paket servis yaparak her şubesinden 60 farklı ev yemeğini 30 dakika içinde sıcak şekilde ve ödüllü sunum kutusuyla müşterilerine servis ediyor.

Özgün ve yaratıcı bir iş modeline sahip olan Meal Box’ta, franchise şubeler yemek pişirmiyor. Yemekler merkezi mutfaktan, deneyimli şeflerin elinden çıkıyor ve günlük olarak şubelere ulaştırılıyor. Düşük kira ve personel giderleri operasyonel maliyetleri azaltıyor. Toplam yatırım tutarlarının oldukça düşük olması (60.000 TL ile 90.000 TL arası değişiyor) ve ilk 30 açılış için franchising bedeli alınmaması sayesinde yoğun ilgi gören Meal Box, 2015 yıl sonuna kadar 41 şubeye ulaşmayı hedefliyor.

Günde ortalama 15 franchising başvurusu aldıklarını belirten Genel Müdür Murat Demirhan şunları söylüyor:

‘Meal Box, daha ilk yılında sadık bir müşteri kitlesi yaratmayı başardı. Fasr food yemeklerden sıkılan geniş bir kitle var. Bu kitle Meal Box’ı çok sevdi. Aynı şekilde, bir restoranın yemek pişirme, satın alma yapma, servis ve yüksek genel giderler gibi işletme zorluklarını üstlenmek istemeyen girişimciler de bizi çok sevdi. Bu nedenle çok yoğun başvuru alıyoruz. Adaylarda aradığımız en önemli özellikler; işin başında bizzat durmaları, paket servis konusunda deneyimli olmaları ya da deneyimli bir çalışana sahip olmaları.’

Yıl sonuna kadar 41 şubeye ulaşacak olan Meal Box Gurme Ev Yemekleri zincirine katılmak isteyenler https://www.mealbox.com.tr/franchising.html sayfası üzerinden başvuru formunu doldurabilir veya 09.00 – 18.00 saatleri arasında 0 216 324 8137 nolu telefondan bilgi alabilirler.

Beyaz Ekmek Sağlığa Zararlı Mıdır?

Ekmek, Türk yeme-içme kültürümüzde önemli bir yere sahiptir. Toplumumuzda ekmeksiz yemek yeme gibi bir alışkanlığımız olmadığından, ekmek en çok tükettiğimiz gıdalar arasında yer alır.

Eskiden köylerde tam buğday ekmekleri yapılırken, fırınların yaygınlaşması sonucu beyaz ekmekler sofralarda yerini almaya başladı ve hızla yaygınlaştı. Şimdi hemen hemen her evde beyaz ekmek tüketilmektedir.

Şu bir gerçek ki beyaz ekmek gerçekten diğer ekmek türlerinden daha lezzetlidir. Öyle ki ekmek sadece tek başına yenirken bile insana inanılmaz lezzetli gelebilir. Hatta fırından yeni çıkmış bir bütün ekmek, rahatlıkla mideye indirilebilir. Yemekle birlikte yerken ise sanki yediğiniz yemeğe lezzet kattığını hissedersiniz ekmeğinizinBeyaz Ekmek Sağlığa Zararlı Mıdır? yazısına devam et

İncirler Olana Kadar Reçelini Yapın Bari…

Mayıs sonu haziran başı bize yaz ayına yavaş yavaş girdiğimizi gösteren zamanlardır. Diğer bir gösterge ise köylü pazarlarında rast gediğimiz ham incirlerdir. Bazen soyulmuş bazen de kabuklarıyla tezgahlarda yerini alan bu incirler küçük kovalarda satışa sunulur. Kendisi küçük lezzeti büyük bu reçeli yapmak aslında kolay değildir. Ayarını tutturabilmeniz için beli püf noktaları olan bu reçelin tarifine gelin beraber bakalım.

Malzemeler

  • 1 kg. reçellik yeşil incir (ham incir)
  • 1 kg. toz şeker
  • 4 su bardağı su
  • Yarım limonun suyu
  • 1 çay kaşığı limon tuzu
  • 5-6 adet karanfil

İncirler Olana Kadar Reçelini Yapın Bari… yazısına devam et

Vücudumuza İlaç Gibi Gelen 10 Besin

Hasta olduğumuzda veya bir yerimiz ağrıdığında çoğumuz hemen ilaçlara sarılırız. Fakat ilaçların yanında aslında yediklerimizin de birer ilaç etkisine sahip olduğunu biliyor muydunuz? Gelin bu ilaç gibi gelen besinler neler birlikte bakalım:

Kas Ağrılarına Ne İyi Gelir?

Genellikle reçelini yaptığımız vişnenin kas ağrılarına en iyi yardımcı olacak meyve olduğunu biliyor muydunuz? Günde 2 bardak içeceğiniz taze sıkılmış vişne suyu kas ağrılarınızı azaltabilir. _visne Vücudumuza İlaç Gibi Gelen 10 Besin yazısına devam et

En Yakın Arkadaşı Tarçın Olan 8 Lezzet

Tatlılarda kullandığımız ve en hoş kokan baharatlar arasında yerini alan tarçın, sağlığımız açısında da birçok faydası bulunmaktadır. Diyabetten kansere kadar birçok hastalığın riskini azaltıldığı söylenen tarçın adeta mucizevi bir baharat olma özelliği taşıyor. Peki bu mucizevi baharat hangi yiyeceklerin en yakın arkadaşı gelin beraber bakalım.

Sütlaç

Sütlü tatlıların en sevilenleri arasında yer alan sütlaç tarçınsız olmaz. Daha çok süsleme olarak üstüne konsada pişirilirken de güzel koku vermesi adına bir miktar eklenebilir.sütlac_ En Yakın Arkadaşı Tarçın Olan 8 Lezzet yazısına devam et

Lezzetli Bir Trileçe Yapmanın 7 Püf Noktası

Son zamanlarda en popüler tatlılardan biri olan trileçe, ülkemize balkanlardan gelmiştir. Her ne kadar hepimiz balkanlardan geldiğine inansak da trileçenin ana vatanı Güney Amerika olduğu söylenmektedir. Bilginin kesin olup olmadığını bilmemekle beraber kelime aslında İspanyolca kökenlidir. Tres ve Leches kelimelerinin birleşmesiyle oluşan bu isim İspanyolca 3 sütlü anlamına gelmektedir. Manda, inek ve keçi sütünden meydana gelen 3 süt, aslında bu tatlının lezzetinin nereden geldiğini açıkça bize göstermektedir. Şimdi gelin bu güzel ve lezzetli tatlıyı yaparken dikkat etmemiz gereken noktalara beraber bakalım.

  1. Farklı sütler kullanın.

Yukarıda belirttiğimiz gibi bu tatlıya lezzet verecek en temel nokta kullandığınız sütlerin 3 farklı türde olmasıdır. Manda, inek ve keçi sütünü birlikte kullandığınız zaman tatlınız daha lezzetli olacaktır.

  1. Yumurtanın ve şekerin iyice birbirine karıştığından emin olun.

Kek harcını hazırlarken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta; şeker ve yumurtanın krema kıvamına gelene kadar iyice çırpılmasıdır. Daha sonra diğer malzemeleri de ekleyebilirsiniz.

  1. Kek kalıbını yağlamayın.

Genellikle kalıba kek harcını dökmeden önce kalıbın içi biraz yağlanır. Ama trileçe için bu kural geçerli değil. Harcı dökeceğiniz kalıbın içini yağlamamakta fayda var.

  1. Şerbeti kaynatmayın.

Genellikle hamur tatlılarından alışkın olduğumuz şerbet kaynatma işlemini trileçe için yapmayın. Soğuk olarak hazırlayacağınız şerbette dikkat etmeniz gereken tek nokta şekeri iyice sütte eritmenizdir.

  1. Buzdolabında en az 5 saat bekletin.

Sosunu da döktükten sonra trileçenizi en az 5 saat buzdolabında soğumaya bırakın. Bu şekilde trileçeniz daha lezzetli olacaktır.

  1. Karameli yaparken şekeri iyice eritin.

Karamel sosunu hazırlarken tavaya önce şekeri alın, iyice eriyene kadar kavurduğunuza emin olduktan sonra tereyağını ve kremayı ekleyin.

  1. Karamel sosunu daha sonra üzerin dökün.

Trileçe tatlısının kekini şerbetle buluşturduktan sonra bir süre buzdolabında karamel sossuz bekletin. Bunun sebebi ise, kekin üzerinde fazla köpük kalabilme olasılığının olmasıdır. Bu köpüğü bir kaşık yardımıyla alın ve daha sonra karameli kekle buluşturun.