Kategori arşivi: Genel

Sahur Sofrasında Büyük Rekabet: Pastırmalı Yumurta mı, Kavurmalı mı?

Bu gece başlayacak ramazan ayıyla beraber ilk sahura da kalkılacak. Sahurun olmazsa olmazlarından biri de yumurta… Hele bir de pastırmalı veya kavurmalı oldu mu değmeyin o masanın keyfine… Her ne kadar hangisinin daha çok tercih edildiği tam olarak bilmese de her ikisi de hem gözümüzü hem de midemizi kolaylıkla doyurabilecek durumda. Doyurmakla kalmayıp oruç süresi boyunca tok kalmamızı da sağlayan bu yumurtalı lezzetlerin tariflerine gelin beraber bakalım:

Malzemeler

  • 150 gr. pastırma veya kavurma
  • 4 yumurta
  • 1 yemek kaşığı tereyağ
  • Tuz ve karabiber

Sahur Sofrasında Büyük Rekabet: Pastırmalı Yumurta mı, Kavurmalı mı? yazısına devam et

Sadece Ramazan Ayında Yapabileceğiniz 7 Gelenek

“Nerede o eski ramazanlar…” diyeceğimizi sanıyorsanız yanılıyorsunuz çünkü yaşanılan her dönemin farklı güzellikleri vardır ve yaşanılan her anın tadını çıkarmakta fayda var. Fakat eskiden beri süregelen adetlerimizin yaşatılması bize daha çok mutluluk vermiştir. Bu kutsal ve evlere bereket getiren ayın vazgeçilmez adetlerine gelin beraber bakalım:

Ramazan Davulcusuyla Uyanmak

Dünyamız dijitalleşse de ve çalar saatlerimiz bizi yataktan kaldırsa da mahallelerimizden geçen davulcuların söylediği manilerle bizi uykumuzdan sahur için uyandırması apayrı bir duygudur. Tabi ayın sonunda bahşişi unutmamak kaydıyla… ramazan_davulcusu

Patlayan Topla Oruç Açmak

İftarın son dakikaları en heyecanlı anlardan biridir. Topluca patlaması beklenilen o topun sabrımızın yavaş yavaş tükenmeye başladığı an patlaması hepimizi mutlu etmektedir.ramazan_topu

Büyük Aile Sofralarında Yemek Yemek

Aile büyükleriyle veya dostlarla açılan oruçlar her zaman daha farklıdır. Birlikte topun patlamasını beklemek, masadaki hoş sohbet ve yenilen güzel yemekler belki de ramazanın en sevdiğimiz anlarından biridir.ramazan_sofrasi

Hurmayla Oruç Açmak

Peygamberimizin de hurmayla oruç açtığı bilinmekle beraber hurma aynı zamanda midemiz için hafif ve sağlıklı bir başlangıçtır.hurma

Ramazan Pidesi Kuyruğuna Girmek

Ramazanda sıcak pide yemek öyle kolay değildir! Öncelikle o uzun kuyrukların zorluklarını bir tatmak gerek. Uzun kuyruğun sonunda ise sıcacık yumurtalı veya sade pide de sizin ödülünüz olacaktır. Zorlu süreç pideyi almakla bitmiyor tabiki… Hele bir de niyetliyseniz nefsinizle imtihanınız yol boyunca sürecek. Ardından o pideyi en kısa sürede evde sofrada bekleyenlere ulaştıracaksınız ve yemek sofrasına oturarak bu maceranın sonuna geleceksinizramazanpidesi_kuyrugu

Güllaç Yemek

Ramazan ayına özel pastanelerde ve fırınlarda satışa sunulan güllaç, hafif tadıyla yemek sonrası midemize bayram ettirmektedir. Uzmanlar tarafında da hamurlu tatlılara oranla daha çok önerilen güllacı evde de yapabilirsiniz.güllac

Karagöz ve Hacivat Gösterisi İzlemek

Rivayetlere göre gerçek bir hikayeden esinlenerek oluşturulan bu gölge oyunu, Osmanlı zamanında da halkın farklı sosyal ve ekonomik şartlarına ait kitleleri de temsil etmiştir. Günümüzde ise en büyük ramazan eğlencesidir.karagoz_hacivat

Ramazanda Oruç Tutmayı Kolaylaştıracak 9 Altın Kural

Ramazan ayının son birkaç yıldır yaz ayına denk gelmesi ve oruç süresinin uzaması sağlıklı ve doğru bir şekilde beslenmeyi daha da ön plana çıkarmıştır. Daha sağlıklı bir ramazan ayı geçirmeniz için dikkat etmeniz gereken noktalara gelin beraber bakalım:

Sahura Mutlaka Kalkın

Sahura kalkılmadığı zaman çok sık sağlık problemleri ile karşı karşıya kalabilir ve kronik yorgunluk yaşayabiliriz. Bu nedenle mutlaka sahura kalkın. Sahura kalkmadığınızda aç kalma süresi artıyor, metabolizma hızı düşüyor, halsizlik, baş ağrısı, yorgunluk ve dikkat dağınıklığı görülebiliyor.

İftardan Sahura Kadar Bol Bol Su İçin

Vücudumuzdaki her hücre, doku veya organın doğru bir şekilde çalışması için su en temel ihtiyacımızdır. Vücuttaki sıvı miktarının %20 azalması ise yaşamsal risk oluşturur. Ramazan ayı ile su alımımız azalır bu nedenle iftardan sahura kadar geçirdiğimiz süre boyunca en az 2 litre su için.

Az Az ve Sık Sık Beslenin

Gün boyu aç kalan mideye, iftar vakti ile birlikte birden ve hızlı bir şekilde yüklenilmesi, birçok sağlık sorununa neden olacağı gibi kalp sağlığını da olumsuz etkiler. Az az ve sık sık beslenmek gerekir. Yemek yerken acele edilmemeli. İftardan uyku saatine kadar 1-2 küçük ara öğün daha yapmak metabolizmanın çalışmasına yardımcı olur.

Ana Yemek Öncesi 5-10 Dakika Ara Verin

İftar saati ile birlikte orucunuzu su ve hurmayla açın. Ardından çorba veya salata gibi hafif besinlerle iftara devam edin. Ana yemeğe geçmeden önce 5-10 dakika ara verin ve sofradakilerle sohbet edin. Ana yemek olarak ne tüketirseniz tüketin mutlaka yanında yoğurt, ayran veya cacığa yer verin.

Her Gün Tatlı Yemeyin

Tulumba, lokma ya da baklava… Ramazan ayında genellikle daha çok tüketmeyi sevdiğimiz bu hamurlu tatlıları tüketmeyin. Bu tatlılar yerine meyve, meyve tatlıları veya güllaç tercih edin. Yemekten 1-2 saat sonra her gün olmamak kaydıyla bu tatlıları tüketebilirsiniz.

Tuzlu ve Yağlı Yemek Yemeyin

Yapılan en büyük yanlışlardan biri de sahurda yenilen kızartmalar… Ayrıca yenilen turşular, sucuk vb. gıdalar da gün içerisinde daha fazla suya ihtiyaç duymanıza neden olacaktır. Kızartma veya tuzlu besin tüketmeniz gün içinde çok susamanıza, su tüketemediğiniz için de tansiyon ve ödem gibi sağlık sorunlarına yol açabilir.

Sahurda Kahvaltılık Tüketin

Kızartma, yumurtalı ekmek veya yağda kızarmış börekler… İçerisindeki yağ oranları nedeniyle tüketilmesi önerilmemektedir. Bu nedenle sahurda yağlı ve kalorili ağır yemekler yerine hafif kahvaltılıkları tercih edin. Haşlanmış yumurta, zeytin vb. kahvaltılıklar gün boyu tok kalmanıza yardımcı olacaktır.

Çay İçin Ama Bitki Çayını Tercih Edin       

İftar ve sahur sırasında sonrası sohbetlerin vazgeçilmezi çayın yerine bitki veya yeşil çayı tercih edin. Bu çaylar hem sıvı alımınızı destekler hem de sindirim sisteminizi düzenlemeye yardımcı olur. Tarçınlı çay ise, kan şekerinizi düzenlemede yardımcı olmaktadır.

İftar Sonrası Mutlaka Yürüyüş Yapın

Yürüyüş dediysek de öyle uzun maratonlar değil… Yediklerinizi hazmetmek ve sahura midenizi hazırlamak için yarım saat hafif tempoyla yapacağınız yürüyüşler hem kilo almanızı engelleyecek hem de metabolizmanızın daha düzgün bir şekilde çalışmasını sağlayacaktır.

 

Not: Bu sitede yer alan bilgiler internetten derlenmiştir. Herhangi bir hastalık durumunda ilk önce doktorunuza ve sağlık kuruluşlarına başvurunuz.

Mükemmel Omletler Yapmanın Püf Noktaları

Omlet, Japonya’dan, Amerika’ya kadar dünyanın pek çok yerinde yumurtadan yapılan bir yemek çeşididir. Omlet, tavada tereyağı eritilerek üzerine çırpılmış yumurtanın dökülmesi ile yapılır. Daha çok kahvaltılarda tercih edilse de doğru malzemelerle çok güzel bir öğle veya akşam yemeği olabilir.

Hepimiz az çok omlet yapmayı biliyoruzdur. Yine de bazen işler ters gider ve omletimizin sonu hüsranla biter. Mükemmel Omletler Yapmanın Püf Noktaları yazısına devam et

Yiyecekleri Buzdolabına Nasıl Yerleştirmeliyiz?

Aldığımız yiyecekleri buz dolabına doğru yerleştirmememiz, yiyeceklerin zamanından önce bozulup bakteri üretmemesi açısından oldukça önemlidir. Özellikle süt, yoğurt, yumurta ve et gibi hayvansal ürünler en çok bozulma riski taşıyan yiyeceklerdir.

Hepimizin de bildiği gibi buzdolabı içerisindeki raflar arasında sıcaklık farkı vardır. En üst raflar en soğuk olanlardır ve aşağı indikçe bu soğukluk azalır. Bu yüzden bakteri üretebilecek riskli gıdalar her zaman en üste koyulmalıdır.

Peki hangi rafa hangi yiyecek yerleştirmeli?

Bakteri üreten yiyecekleri en üst raflara koyacağımız için en üste et ürünlerini, ikinci rafa süt ürünlerini, bir sonraki rafa yemekleri ve en alt rafa da sebze ve meyveleri koymak en doğru yerleştirme şekli olacaktır.

Çoğumuz marketten ya da pazardan aldığımız sebzeleri ve meyveleri poşetleriyle buzdolabına yerleştiririz. Aslında sebzeleri ve meyveleri poşetinden çıkartıp da buzdolabına yerleştirmemiz daha doğru olur. Çünkü poşetten aldığımız sebze ve meyvelere sürekli poşetten bir plastik geçişi vardır. Bu da sağlığımızı olumsuz yönde etkileyecektir.

Yumurtayı ise eve gelir gelmez buzdolabı kapağında bulunan yumurtalık kısmına yerleştiririz. Halbuki düşününürseniz yumurtanın kabuğunda bir çok bakteri vardır. Sonuç olarak yumurta tavuktan çıkar. Bu yüzden yumurtaların yanına koyacağınız herhangi bir besin, yumurta üzerinde bulunan bakterilerle temas eder. Aynı zamanda yumurtanın üzerinde bulunan gözenekler etraftaki kokuları da içine çeker. Bu da yumurtanın daha çabuk bozulmasına neden olur. Bu yüzden yumurtayı her zaman kendi kapalı kutusunda saklamalıyız ve yumurtaya dokunduğumuzda mutlaka ellerimizi yıkamalıyız.

Buzdolabında saklama konusunda en çok yapılan yanlışlardan biri de kullanılan saklama kutularıdır. Siz de boşalan dondurma, yoğurt kabı gibi kutuları değerlendirmeyi düşünerek artan yiyeceklerinizi bu kaplarda mı saklıyorsunuz? Saklamayın! Çünkü dondurma veya yoğurt kabının üzerindeki son kullanma tarihi aynı zamanda kabın kullanımının da son kullanma tarihidir. Bu tarihten sonra kabı yiyeceklere kullanmaya devam etmeniz halinde yiyeceklere plastik geçişi olacaktır.

Her ne kadar kırılabilir olsa da yiyecekleri saklamak için en sağlıklı kap cam kaplardır. Bu yüzden ister buzdolabında ister dışarıda olsun sağlık açısından her zaman cam kaplar kullanmalıyız.