Kategori arşivi: Yemek Kültürü

Kışın Sembolu Olan İçecek: Boza ve Boza’nın Tarihi

Türkler’de Boza

Malum kış devam ediyor ve biz de özellikle kış gecelerinin vazgeçilmezi, Türk yeme-içme kültürünün biricik içeceği olan Boza‘yı biraz daha derinlemesine incelemeye karar verdik. Düşünün ki bir içecek, İsa’dan önce 9000 yılında bile yapılıp içildiği iddia ediliyor ve günümüzde halen Türk yemek kültürünün önemli bir parçası… Kışın Sembolu Olan İçecek: Boza ve Boza’nın Tarihi yazısına devam et

İlk Kahve Gurmeleri: Keçiler

Hazır İstanbul’da kahve festivali var, biz de kahvenin tarihini araştıralım dedik. Birçok kaynakta çeşitli vefarklı bilgiler olmakla beraber bu kaynakların çoğu Çoban Kaldi’nin hikayesinde birleşiyor.

Her ne kadar bu hikaye bir efsane veya rivayet gibi aktarılsa da günümüzde çoğu yiyeceğin bulunuş şeklinin enteresan bir hikayesi var. İlk Kahve Gurmeleri: Keçiler yazısına devam et