Kategori arşivi: Yemek Tarifleri

Evde Yapımı Kolay Mozaik Pasta Tarifi

Mozaik pasta belki de dünya üzerinde yapımı en kolay pastadır. Bir kaç malzeme ile kısa sürede müthiş bir lezzet elde edebilirsiniz. Özellikle çikolatalı pasta sevenlerin tercih ettiği bu pastayı siz de evde deneyebilirsiniz.

Malzemeler:

  • 100 gram tereyağı
  • 2 su bardağı süt
  • 3 paket sade petibör bisküvi
  • 4 yemek kaşığı kakao
  • 1 çay bardağı toz şeker

Yapılışı:

  • Bütün bisküvileri bir kabın içerisine çok küçük olmayacak şekilde elinizle parçalayın
  • Küçük boy bir tencerede tereyağını eritin
  • Tereyağı eriyince üzerine, şeker, süt ve kakaoyu ekleyip kısık ateşte iyice karıştırın
  • Süt, tereyağı, şeker ve kakao homojen hale gelince altını kapatıp soğumaya bırakın
  • Kakaolu sütü soğuduktan sonra ufalamış olduğunuz bisküvilerin üzerine dökün
  • Karışımı bir eldiven yardımıyla bisküvileri çok ezmeden hafifçe yoğurmaya başlayın
  • Mozaik pasta karışımı kıvamını bulunca folyo yada streç filme dökerek rulo şeklinde sarın
  •  Sardığınız mozaik pastayı buzlukta 2-3 saat dondurup servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun. 🙂

Balın Pastaya Yakıştığının En Güzel Kanıtı: Çekoslovak Güneşi

Çekoslovak Güneşi yani asıl adıyla Medovik, Avrupanın en eski ve popüler tatlılarından biridir. Medovik bir tatlıdan fazlası, bir çeşit sanat, lezzetli bir dekorasyondur. Çekoslovaklar bal kullanımı konusunda çok cömert olup, balın tatlılara şeref kattığını düşünmektedirler. Orta çağlarda çavdar unu ve pişmiş ballar ile yaptıkları tatlıları özellikle manastır ve dini törenler için hazırladıkları bilinir. Kullandıkları doğal bal sayesinde hamurlarının eşsiz bir lezzete sahip olduğu ve zamanla daha da lezzetli hale geldiği söylenir. Hatta o dönemlerde bal üreticilerinin kızları evleneceği zaman düğün hediyesi olarak bir fıçı dolusu hamur verilirmiş. Yalnız bu hamurun en büyük özelliği 30 yıla kadar dayanıklı olması. Fakat bu muhteşem olayın sırrı sadece aile fertlerine mahsus. Biz ise sırrının balda saklı olduğunu düşünüyoruz.

Peki, Medovik tatlısı nasıl yapılır merak ediyorsanız hemen yapılışına geçelim.

Malzemeler:

Hamuru için:
– 3 yumurta
– 120 gr tereyağı
– 1 çay bardağı toz şeker
– 3 yemek kaşığı doğal bal
– 1.5 paket kabartma tozu
– 4 su bardağı un

Kreması için:
– 500gr çiğ krema
– 1 su bardağı şeker
– 1 yemek kaşığı doğal bal

Kaplamak için:
– 1 su bardağı ceviz
– 50gr çikolata
– 2 yemek kaşığı süt.

Medovik Tarifi:

  • Tereyağını bir tencerede eritip ılımaya bırakın.
  • Karbonat ve doğal balı küçük bir tavaya koyun ve köpürene kadar karıştırarak pişirin.
  • Yumurta ve şekeri derin bir kaba koyup çırpın.
  • Çırpma işlemi devam ederken içerisine eritilmiş tereyağını ve bal-karbonat karışımını ekleyin.
  • Çırpma işlemini bitirdikten sonra karışımın içerisine unu ilave ederek yavaş yavaş yoğurun.
  • Yoğurma işlemini un kaybolana kadar devam ettirin.
  • Yoğurma işi bittikten sonra hamurunuzu 6 eş parçaya bölün ve yaklaşık 15 dakika dinlenmeye bırakın.
  • Hamur dinlenirken; çiğ kremayı, şekeri ve doğal balı bir kaba koyarak koyulaşana kadar karıştırın.
  • Karıştırma işi bittikten sonra kremanızı dinlendirmek için dolaba kaldırın.
  • 6 eşit parçaya böldüğünüz hamurdan birini alıp unladığınız tezgahta 24 cm çapında (tencere kapağı büyüklüğünde) olacak şekilde oklava yardımı ile açın.
  • Bu işlemi diğer parçalar için de uygulayın.
  • Fırınınızı 180 dereceye getirip belli bir süre ısıtın.
  • Isınan fırına hamurları teker teker yerleştirerek 4-5 dakika pişirin.
  • Pişirme işleminden sonra hamurlarınızı soğumaya bırakın.
  • Soğuyan hamurlarınızı tencere kapağı kullanarak yuvarlak şekilde kesin.
  • Kestiğiniz hamurlardan birini servis tabağına yerleştirin. Üzerine dolaptan çıkardığınız kremanızı sürün.
  • Sürdüğünüz kremanın üzerine ikinci hamurunuzu yerleştirin ve tekrar krema sürün.
  • Bu işlemi bütün hamurlarınız dizerek uygulayın.
  • Artan kremayı 6 katlı pastanızın üzerine ve ve yanlarına sürdükten sonra dinlendirmek üzere yaklaşık 1 saat dolaba kaldırın.
  • Pastanızın üzerini süslemek için artan hamur parçalarını ve cevizi mutfak robotu yardımıyla ufalayın.
  • Ufaladığınız parçalarla pastanın kenarını ve üstünü kaplayın.
  • Son olarak çikolata ve sütü benmari usulü eritip ılımaya bırakın.
  • Ilıyan çikolata sosuyla pastanızı dilediğiniz gibi süsleyin.

Belki 30 yıllık bir hamurun tarifini veremeyiz ama doğal balın sırrını biliyoruz. Biz tarifimizde Balparmak balını kullandık, çok lezzetli oldu. 🙂
Balparmak ürünlerini incelemek isterseniz link üzerinden de ulaşabilirsiniz.
http://www.balparmak.com.tr/

Kış Çorbaları Tarifleri

Havalar soğudu mu, sofranın vazgeçilmezidir çorbalar. Mercimekten, ezogeline, düğün çorbasından, domatese kadar zengin bir çorba çeşitliliğine sahip Türk Mutfağında kolayca hazırlanabilecek ve sofralarınızda servis edebileceğiniz yöresel çorba tariflerine yer vermek istedik.

Sakalaçarpan Çorbası (Afyonkarahisar)

Gerekli Malzemeler:

Yarım su bardağı haşlanmış yeşil mercimek (bir gece önceden bekletilmiş)
2 adet orta boy kuru soğan
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı un
yarım su bardağı erişte
8 su bardağı sıcak tavuk suyu (tarifin orijinali tavuk suyu ile, ancak et suyu da kullanabilirsiniz)
yarım çay kaşığı tuz

Üstü için:

1 yemek kaşığı erimiş tereyağı
1 tatlı kaşığı nane

Hazırlanışı:

Kuru soğanlar küp halinde doğranır. Tereyağı geniş bir tencereye konarak kızdırılır. Doğranmış kuru soğanlar eklenip hafif bir renk alana kadar kavrulur. Un elekte elenerek eklenir ve tahta bir kaşıkla kısık ateşte karıştırılır. Un kokusu çıkmaya başlayınca sıcak tavuk suyu azar azar ilave edilir.

Kısa bir süre, hafif diri kalana kadar haşlanmış fazla suyunu süzdüğünüz yeşil mercimekler tencereye alınır. Bir tutam tuz eklenir. Orta ateşte kaynamaya başlayan tavuk suyuna erişteleri atılıp yaklaşık 15-20 dakika pişirilir.

Küçük bir tavada tereyağı eritilir ve kızarken yağa nane eklenip karıştırdıktan sonra ocaktan alınır.

Süleymaniye Çorbası (Doğu Anadolu Yöresi)

Gerekli Malzemeler:

2 su bardağı kırmızı mercimek
2 demet ıspanak
3 yemek kaşığı tereyağ
2 yemek kaşığı un
1 adet Havuç
1 adet Domates
l adet Kabak
l adet Patates
3 diş Sarımsak
4 su bardağı su
3 su bardağı et suyu
200 gr. yarım yağlı kıyma
3 çay kaşığı tuz
Karabiber

Hazırlanışı:

Kırmızı mercimek haşlanarak süzülür. Ayrı bir yerde havuç, patates, kabak, domates, soğan ve
sarımsaklar rendelenir. Ispanakları küçük küçük doğranarak yağda kavrulur. Üzerine 3 su bardağı su
ilave edilip pişirilir. Başka bir tencerede un yağda kavrulup 1 su bardağı soğuk su ilave edilerek
karıştırılır. Önceden haşlanmış mercimek soğuk kemik suyuna ilave edilip bir süre kaynatılır. İçine
kavurup haşlanmış sebzeler ilave edilerek karıştırılır. Kıymaya tuz ve karabiber ilave edilerek yoğurulur. Hazırlanan kıyma karışımından yuvarlak köfteler yapılır. Köfteler yağda kızartılıp pişmekte olan çorbaya ilave edilir. 10 dakika kadar birlikte pişirip ateşten alınır.

Göce Çorbası (Karabük)

Gerekli Malzemeler:

3 yemek kaşığı Tereyağı
1 su bardağı Mısır tanesi
8 su bardağı Tavuk suyu
2 su bardağı Süt
1 yemek kaşığı Nişasta
2 adet Yumurta sarısı
2 yemek kaşığı Yoğurt
3 su bardağı su
Tuz

Hazırlanışı:

Tereyağı tencerede eritilerek mısırlar ilave edilir. 2-3 dakika kavurduktan sonra süt ve tavuk suyu ilave edilir. 10-15 dakika ağır ateşte kaynatılır. Terbiyesi için yumurta sarısı, yoğurt, nişasta ve su bir kasede iyice karıştırılıp çorbaya ilave edilir. Bir taşım daha kaynatıldıktan sonra sıcak servis edilir.


AFİYET OLSUN!

Çikolataseverler Buraya!

Çikolata” denince bazen zaman durur. Bir tebessüm sarar yüzümüzü. Siz de bir çikolata canavarıysanız bu postumuz sizin için! O bayıldığımız çikolataları kendimizin yapıp sevdiklerimize paylaşabilmesi için “çikolataya giriş” niteliğinde bir tarif paylaşıyoruz:

Kakao Tozundan Kolay Çikolata Yapımı

Gerekli malzemeler:

1 su bardağı kakao tozu (organik bulabilirseniz ne ala! Aktarları araştırarak, saf kakao olarak aramanızı öneriyoruz)
3/4 su bardağı oda sıcaklığında tereyağ
yarım su bardağı şeker
3/4 su bardağı oda sıcaklığında süt
1 yemek kaşığı pudra şekeri
1 su bardağı su
1 tutam himalaya tuzu
Şekillendirmek için silikon çikolata kapları

(Lezzet notu: İsteğe göre şekeri artırmak için pekmez veya Agave şurubu)

Hazırlanışı:

Bir kapta suyu ısıtmaya başlıyoruz. Kaynama noktasına gelince altını kısıyoruz.
Ayrı bir kap içerisine kakao tozumuzu ve oda sıcaklığındaki tereyağımızı birleştirerek, yumuşak bir doku alıncaya kadar çatal veya blender yardımıyla eziyoruz. Bu noktada karışımın topaklanmadan yumuşatılması çok önemli.

Kakao karışımımızı sıcak suyun içerisine boşaltıyoruz. Bir tutam tuzumuzu ekliyoruz.
Yine ayrı bir kap içerisine pudra şekerimizi elek yardımıyla eliyoruz ve kakao karışımımızın içine yediriyoruz.
Bu karışıma sütümüzü ekleyerek hepsini karıştırıyoruz.

Karışımı silikon kabımıza boşaltarak dolapta donması için en az 2 saat bekliyoruz.

Doğal bir karışım olduğundan çikolatamızı buzdolabında saklarsak, en az 6 ay ömür kazandırmış oluruz.

AFİYET OLSUN!

YILIN EN TATLI HAFTASI: AŞURE HAFTASI!

Aşure, orijinal telaffuzu aşura olan ve 10 (on) anlamına gelen İbranice bir kelimedir. Hicri takvimde her muharrem ayının 10. günü aşure günü olarak kutlanır.

Eski anlatımlara göre aşurede en az 12 farklı bileşen bulunmalıdır. Malzemeler fındık, kuru incir, kuru üzüm, ceviz, nohut, fasulye ve benzer yiyeceklerdir. Yapılan aşure çevredeki komşu ve çevreye dağıtılır.

Aşure ile ilgili ufacık bilgi paylaştıktan sonra sizlere kutumuz gibi “ödüllü”, ağızlara layık bir Aşure tarifi paylaşmak isteriz 🙂

Gerekli malzemeler:

2 su bardağı buğday
1 su bardağı nohut
1 su bardağı fasulye
1 çay bardağı pirinç
1 su bardagi kuru kayısı
1 su bardağı kuru incir
1 su bardağı kuş üzümü
1 su bardağı çekirdekli siyah üzüm
1 su bardağı fındık içi
1 su bardağı soyulmuş çiğ badem
1 cay bardağı çam fıstığı
2 adet yeşil elma
2 portakal kabuğu rendesi ve suyu
1,5 su bardağı süt
2 paket şekerli vanilin
2 yemek kaşığı nişasta
1 su bardağı hindistan cevizi
1,5 tatlı kaşığı toz tarçın
12 adet karanfil
1 tatlı kaşığı tuz
7,5 su bardağı şeker

Süslemek için:

1 su bardağı antep fıstığı
1 su bardağı ceviz


Hazırlanışı:

Bir gece önceden bol sıcak su pirince dökülerek sabaha kadar demlendirilir. Aynı şekilde kuru fasulye ve nohut da ayrı kaplarda haşlanır.
Tüm meyveler yıkanır, doğranır ve her biri ayrı kaplarda sıcak suda sabaha kadar bekletilir.
Fındık ve ceviz irice kırılır.
Çiğ badem sıcak suda bekletilerek kabukları soyulur.

Ertesi gün kuru fasulye ve kuru nohut tencereye konularak 15 dakika birlikte kaynatılır. Kaynayınca küp olarak doğranmış meyveler tencerenin içine atılır. Yeşil elmalar yıkanır ve her elmaya 6 adet karanfil saplanarak bütün olarak aşureye atılır.(Lezzet notu: Karanfilleri, acısı aşurenin tadını bozmasın diye elma üzerine saplıyoruz)
Aşuremiz kıvam alınca, içine şeker atılır. Ayrı bir kaseye süt konulur ve içinde nişasta, tarçın ve hindistan cevizi konularak, eritilir. Son olarak şekerli vanilin atılır ve ayrı kaptaki bu malzemeler kaynayan aşureye dökülür.

Yumuşayan elmalar aşurenin içinden alınır, karanfiller çöpe atılır. Elmalar ve portakal rendelenerek, portakal suyu ile birlikte aşureye ilave edilir.

Aşurenin kıvamı oluşunca kaynayan ateşten alınır. Kaselere dökülür. Soğuduktan sonra, kırılmış olan ceviz, antep fıstığı ve hindistan cevizi ile üstü süslenir.

Aşure bahane, Meal Box şahane diyenleriniz için de sizleri böyle alalım.

AFİYET OLSUN!

LEZZETLİ VE YAPIMI KOLAY PANKEK TARİFİ

Hafta içleri günler bir hayli yoğun geçtiğinden kahvaltıya özlem duyduğunuz oluyordur elbet. Hem ailemizle yapılan kahvaltıların tadı da bir başka oluyor.

Her ne kadar kahvaltı kültürümüzde pankek pek yer almasa da şu sıralar oldukça popüler hale geldi. Hatta sadece pankek yapan birçok cafe sokakları doldurmuş vaziyette. Mutfağınızda da kısa sürede hazırlayabileceğiniz lezzetli pankek tarifini sizler için hazırladık 🙂 Yumuşacık dokusuyla nefis lezzetiyle kahvaltı sofrasında nefis bir lezzet:

Gerekli malzemeler:

  • 2 adet yumurta
  • 2 yemek kaşığı şeker
  • 1 su bardağı süt
  • 1,5 su bardağı un
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya

Yapılışı

Yumurtaları tuz ile birlikte çırpın ve ardından süt ekleyip çırpmaya devam edin. En son un ve kabartma tozu ekleyip çırpın. Yanmaz tavaya az miktarda sıvı yağ koyun ve tavanın her yerinde gezdirin. Birer kaşık pankek hamurundan tavaya koyun. Her iki tarafını da aynı ölçüde pişirmek için spatula ile çevirerek pişirin. Üzerine zevkinize göre bal, çilek, muz, çikolata ekleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun 🙂

İÇİNİZİ SERİNLETEN ENFES LİMONATA TARİFİ

Havalar gittikçe ısınmaya başladı. Bu sıralar, bu sene havalar daha sıcak olacak lafını duymayanınız yoktur. Haliyle sıcak havalarda bol sıvı tüketmek gerekir. Bol su tüketmenin yanında biz size harika bir lezzet öneriyoruz; limonata. Hazırlaması da içmesi kadar oldukça basit olduğundan evde de yapabilirsiniz. Harika bir C vitamini deposu olan bu enfes içecek, susuzluğunuzu da giderip serinlik sağlayacak. Yaz akşamlarında misafirlerinize de ikram edebilirsiniz. Doğal ve taze limonata tarifini biz sizler için hazırladık.

Gerekli Malzemeler

  1. 7 adet limon
  2. 2.5 – 3 litre soğuk su
  3. 5-6 adet Nane yaprağı

Hazırlanışı

Limonlardan 1-2 tanesinin kabukları bir kaba rendelenir. 3 adet limonun suyu sıkılır. Geri kalan limonlar küp şeklinde kesilir ve rendelenmiş limon kabuklarıyla birlikte karıştırılır. İçerisine su ilave edilir. Daha sonra bir süzgeç yardımıyla süzülür. Süzüldükten sonra içerisine nane yaprakları ilave edilerek sunuma hazır hale getirilir. Dilerseniz ilave olarak içerisine yuvarlak şekilde kesilmiş limon parçaları atabilirsiniz.

Not: Sağlıklı bir yaşam için şekersiz limonatayı öneriyoruz:)

FIRINDA SEBZELİ TAVUK TARİFİ

Fırında yemek yapmanın en büyük avantajı, içi ve dışının aynı derecede pişirilmesidir. Böylece pişirmiş olduğunuz yemeklerde bölgesel yanıklar oluşmaz. Fırında yapılan yemeklerde daha az yağ kullanıldığı için yaz ayları için hafif bir yemektir.

Yapımı oldukça kolay olan fırında sebzeli tavuk, yanında pilavla servis edebileceğiniz basit bir ana yemek tarifi. Misafirler için de kısa sürede hazırlayabilirsiniz. Yanına pilav ve ayran da oldu mu tadından yenmez 🙂

Gerekli Malzemeler

  1. 1 adet bütün tavuk
  2. 2 adet kabak
  3. 2 adet patates
  4. 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  5. 2 yemek kaşı domates salçası
  6. 2 adet yeşilbiber
  7. 2 adet kuru soğan
  8. 1 adet su bardağı bezelye ya da konserve
  9. 1 adet havuç
  10. Kekik
  11. Pul biber
  12. Tuz
  13. Karabiber
  14. Kimyon

Hazırlanışı

Öncelikle tavuğunuzu yıkayın ve iyice kurulayın. Daha sonra tavuğun etrafında kuru yer kalmayacak şekilde zeytinyağı ile yağlayın. 1 adet soğanı 4’e bölün ve iki parçasını tavuğun içine yerleştirin. Daha iştah açıcı bir görüntü için tavuğun derisi ile etinin arasına tereyağı sıkıştırabilirsiniz. Ardından tavuğunuzu tuz, karabiber ve istediğiniz baharatlarla tatlandırıp tepsinin ortasına yerleştirin.

Bezelye hariç tüm sebzeleri kuşbaşından biraz daha büyükçe doğrayın ve bir kabın içinde birleştirin. Kaba, zeytinyağı, tuz, karabiber ve diğer baharatları ekleyin ve sebzelerle harmanlayın. Tatlandırdığınız sebzeleri tavuğun etrafına yerleştirin. Tepsiyi önceden 200 derecede ısıttığınız fırına verin. Aynı anda bezelyeleri kaynayan tuzlu suda 10 dakika haşlayın ve süzdürün. Tavuk 50 dakika fırında piştikten sonra bezelyeleri ilave edin. Tavuk iyice kızarmaya başladığında fırından alın ve 10 dakika dinlenmeye bırakın. Üzerini maydanozla süsleyip sıcak olarak servis yapın. Afiyet olsun 🙂

Bu kadar zahmete ne gerek var diyenleri de düşündük; birbirinden lezzetli ve sağlıklı fırın yemekleri pişirdik. Menülerimize göz atmak için sizi böyle alalım.

MİNİK SİYAH TOHUMLAR: CHIA MUCİZESİ

Sağlıklı beslenme, hastalıklardan korunma, günlük hayatta enerjik olma ve ideal kiloya ulaşma/koruma hepimizin önemsediği ortak konular. Durum böyle olunca her geçen gün, bizim için yeni olan ama dünya tarihinde eskilere dayanan, chia tohumları gibi, “süper besin”ler bir anda popüler oluyor. Bir besinin bu kadar trend haline gelmesi elbette insanı önce şüpheye düşürse de; biraz araştırınca neden her yerde chia’lı puding ve salata tarifleri paylaşıldığına anlam verebiliyorsunuz. 🙂 Henüz denemediyseniz ön yargıları bir kenara bırakıp, chia tohumlarını daha yakından tanımaya ne dersiniz?

Maya dilinde “güç, enerji” anlamına gelen chia tohumları, asıl olarak Meksika ve Guatemala topraklarında yetişiyor. 15. yüzyılda Azteklerin tükettiği en önemli besin kaynaklarından biri olan bu tohumların sağlığa büyük faydaları var. Çok önemli bir protein deposu olan chia tohumları içinde barındırdığı yüksek oranda Omega-3 yağ asitleri, vitamin (B1, B2, B3) ve minerallerin (demir, kalsiyum) yanında aynı zamanda zengin bir lif kaynağı.

Faydaları Neler?

Günde 1-2 yemek kaşığı chia tohumu yemeyi alışkanlık haline getirerek faydalarından maksimum oranda yararlanabilirsiniz. Chia tohumları kan şekerini düzenleyici özelliğiyle şeker hastaları için büyük öneme sahip. Kolestrol ve tansiyona olan olumlu etkileri ile kalp ve damar sağlığını koruyor. Kas gelişimine katkıları ve eklem ağrılarını iyileştirici etkiye sahip olmasıyla; yorgunluk hissini azaltmada bulunmaz bir enerji sağlayıcı. Güçlü bir antioksidan olması ve bağırsakları temizleme özelliğiyle detoks için ideal. Son olarak zayıflama ve kilosunu korumak isteyenler için; suyu bünyesine çekerek jel kıvamına gelmesi ile tok tutma özelliğiyle öne çıkıyor. Kısacası faydaları arasında ne ararsanız var!

Nasıl Tüketelim?

Aslında belirgin bir tadı olmayan chia tohumlarını dilediğiniz yiyeceklere katarak tüketebilirsiniz. Başta salata ve puding olmak üzere; omletler, sebze suları, meyveli yoğurtlar bu yiyecekler arasında sayılabilir. Aşağıda önereceğimiz chia puding tarifini kesinlikle denemelisiniz.

Chia Puding Tarifi:

Malzemeler (2 kişilik):

  • 3 yemek kaşığı chia tohumu
  • 250 ml. az yağlı inek sütü (soya sütü, badem sütü veya meyveli süt çeşitleri de kullanabilirsiniz.)
  • 1 tatlı kaşığı bal
  • Tercihinize göre mevsim meyveleri (çilek, kivi, muz, üzüm gibi.)

Hazırlanışı:

Bu pudingin en büyük özelliği pişirmeye gerek olmamasıdır. Çukur bir kap içinde sütü, chia tohumlarını ve balı karıştırın. Yarım saat arayla, toplamda üç defa karıştırarak tohumların şişerken birbirine yapışmasını engelleyin. Bu sırada istediğiniz meyveleri küçük parçalar halinde doğrayın veya rendeleyin. Kaselere bir kat meyve bir kat puding olmak üzere 4-5 kat koyarak servise hazır hale getirin. Afiyetle yiyebilirsiniz. 🙂

VAN’A ÖZGÜ YÖRESEL BİR KAHVALTILIK: MURTUĞA

Pazar kahvaltılarınızı farklı lezzetlerle süslemeyi seviyorsanız; sofranıza çeşitlilik katacak bir önerimiz var. Van’a özgü yöresel bir kahvaltılık olan murtuğa, bir kere denediğinizde tadı damağınızda kalacak bir lezzet. Tereyağı, un ve yumurta ile kolayca hazırlayabileceğiniz; dilerseniz bal veya reçel ile tercih edebileceğiniz bu lezzetin tarifini sizlerle paylaşıyoruz.

Malzemeler:

  • 125 gr. tereyağı
  • Yarım su bardağı un
  • 1 adet yumurta
  • 1 fiske tuz

Hazırlanışı:

1. İlk önce tereyağını tavada eritin.
2. Üzerine sürekli karıştırarak un ilave edin.
3. Rengi dönünceye kadar kavurun.
4. Ayrı bir kasede yumurtayı kırıp, tuz atarak hafifçe çırpın.
5. Kavrulmuş un ve tereyağı karışımının üzerine sürekli karıştırarak çırptığınız yumurtayı dökün.
6. Karıştırmaya devam edin, her tarafının pişmesini sağlayın.
7. Ocaktan alarak sıcak servis yapın.
8. Tercihe göre üzerine reçel veya bal gezdirerek yiyebilirsiniz.
Afiyet olsun.