Kategori arşivi: Yemek Tarifleri

Bereketli Bir İkram Tarifi: Kandil Simidi

Kandillerin vazgeçilmez bir lezzeti olan simitler bugün tekrar pastane ve fırın tezgahlarında yerini aldı. Fakat bu lezzeti kendisi yapmak isteyenlere lezzeti yerinde bir kandil simidi tarifi verelim istedik. Gelin bu lezzeti yerinde tarife beraber bakalım:

Malzemeler

  • 200 gr. margarin
  • Yarım su bardağı yoğurt
  • 1 yumurta
  • 2.5 su bardağı un
  • 1 tatlı kaşığı mahlep
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1.5 çay kaşığı tuz
  • Bir tutam şeker
  • Yarım çay bardağı susam
  • Yarım çay bardağı çörek otu

Bereketli Bir İkram Tarifi: Kandil Simidi yazısına devam et

Yaza Özel Bir lezzet: Sicilya Usulü Karpuzlu Puding

Yazın gelmesiyle beraber sıcak ve bunaltıcı havalar başladı bile. Serinlemek içinse hepimiz soğuk lezzetler tüketmeye çalışıyoruz. Soğuk tatlı lezzetlerin başında ise dondurma geliyor. Peki, dondurmanın haricinde güzel bir alternatif var desek… En az dondurma kadar lezzetli olan karpuzlu puding, hem hafif hem de farklı tatlar arayanlara özel bir tarif… Gelin bu serin lezzet nasıl yapılıyor bir bakalım.

Malzemeler

  • 2 kilo karpuz (kabuklarından ayrılmış)
  • Yarım su bardağı toz şeker
  • Yarım su bardağı mısır unu (mısır nişastası)
  • 1 paket vanilya
  • 1 çay kaşığı tarçın

Üzeri için:

  • Dövülmüş Antep fıstığı

Yaza Özel Bir lezzet: Sicilya Usulü Karpuzlu Puding yazısına devam et

Karadeniz Usulü Risotto: Dible

Taze fasulye deyince hepimizin aklına zeytinyağlısı veya yemeği geliyor. Halbuki fasulyenin yaz ayına uygun bir hali daha var. o da dibleKaradeniz mutfağının hafif ve güzel bir lezzeti olan dible sıcak yense de damakta gayet hoş tatlar bırakıyor. Gelin bu hafif lezzetin tarifine bir bakalım…

Malzemeler

  • 500 gr. taze fasulye
  • Yarım su bardağı pirinç
  • 1 adet büyük soğan
  • Yarım çay bardağı zeytinyağ
  • 1 adet küçük domates
  • Yarım çay bardağı su
  • 1 tatlı kaşığı tereyağ
  • Pul biber
  • Karabiber
  • Tuz

Karadeniz Usulü Risotto: Dible yazısına devam et

Saraylara Layık Bir Lezzet: İç Baklalı Enginar

Yaz ayının gelmesiyle beraber tezgahlarda yerini alan enginar, Osmanlı mutfağının da baş tacı yemeklerinden biriydi. Günümüzde uzmanlar ve doktorlar tarafından özellikle karaciğere iyi geldiği söylenen enginar lezzetiyle de sofralarımızda kendine yer açtırmayı biliyor. Genellikle bezelye ve havuçlu olarak tarifi verilen enginarı biz sizin için iç baklalı hazırladık. “İç baklalı da olur muymuş” diyenleri duyar gibiyiz. Hem de öyle güzel olur ki… Tarifi bizden yapması sizden bu lezzet nasıl yapılıyor beraber bakalım:

Enginar İçin

  • 3 adet enginar- limonlu ve unlu su
  • 1.5 su bardağı su
  • ½ çay bardağı zeytinyağı
  • 1 adet büyük boy soğan
  • 2.5 tatlı kaşığı un
  • 1 adet küp şeker
  • 1 çay kaşığı tuz
  • ½ limon suyu
  • Yarım demet dereotu

İç Bakla İçin

  • 300 gr. taze iç bakla
  • 1 adet orta boy soğan
  • ½ çay bardağı zeytinyağı
  • 1 adet küp şeker
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 su bardağında bir parmak az su

Saraylara Layık Bir Lezzet: İç Baklalı Enginar yazısına devam et

Diyetteyim Ama Alırım Bir Isırık: Dereotlu Light Poğaça

Hamur işleri belki de en çok sevdiğimiz şeyler arasında ilk sıralarda yerini alabilir. Fakat yaz ayının yaklaşmasıyla beraber bu tarz yiyeceklerden kendimizi uzak tutmaya çalışıyoruz ya da bunlara alternatif tatlar bularak kendi nefsimize biraz olsun hakim olmaya çalışıyoruz. Biz de bu hakim olma durumuna biraz yardımcı olalım ve kalorisi az fakat lezzeti bol bir poğaça tarifi paylaşalım. Lezzetten ödün vermeden hafif bir poğaça nasıl yapılır diyorsanız işte detayları…

Malzemeler

Harcı İçin:
  • 1 adet yumurta
  • 1 çay bardağı süt
  • Yarım çay bardağı fındık yağı
  • 1 yemek kaşığı yoğurt
  • 2.5 su bardağı tam buğday unu
  • 100 gr. kadar az yağlı beyaz peynir
  • 1 tutam dereotu (isteğe göre daha fazla konulabilir)
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 çay kaşığı tuz
Üzeri İçin:
  • Bir tutam çörek otu
  • 1 tane yumurtanın sarısı

Diyetteyim Ama Alırım Bir Isırık: Dereotlu Light Poğaça yazısına devam et