Yeni Yıla Özel Meze Tarifleri

Yeni bir sene, yeni bir umut demek. 2017’ye sayılı günler kala bu yeni yılı evde karşılayacak, misafir ağırlayacak olanlara özel yapımı kolay meze tarifleri paylaşmak istedik. Ben uğraşmayayım kapıma kadar gelsin mezeler derseniz buradan buyurun.

Sebzeli Humus

2-2,5 su bardağı haşlanmış nohut
2 diş sarımsak
1 adet limon
1 çay bardağı taze tahin
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 orta boy kırmızı biber
2 orta boy salatalık
1,5 tatlı kaşığı kimyon
Tuz

Tüm malzemeleri rondo veya blendera ekleyerek geçirin. Tahin pürüzsüz hale gelinceye kadar bu işleme devam edin.
Malzemelerin çok incelmesini istemezseniz önce tahini çekerek de malzemeleri üzerine ekleyebilirsiniz. Servis esnasında zeytinyağı ve maydanoz ekleyerek süsleyin.

Girit Ezmesi

100 gr tam yağlı inek ezine peyniri
2,5 yemek kaşığı lor peyniri
3 yemek kaşığı çekilmiş ceviz
3 yemek kaşığı çekilmiş antep fıstığı
1 diş sarımsak
Dereotu
3 yemek kaşığı zeytinyağı

Çatal yardımıyla peynirleri ezin. Üzerine diğer malzemeleri ekleyerek karıştırın. En son dereotunu ilave edin. Yumuşaklık için ekstra zeytinyağı ekleyebilirsiniz.

Acılı Ezme

1 adet büyük boy kırmız biber
3-4 adet domates
Yarım yemek kaşığı acı kırmızı biber salçası
Yarım demet ince kıyılmış maydanoz
1 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı kuru nane
2 diş sarımsak
Karabiber, pul biber, tuz
İsteğe göre nar ekşisi

Mutfak robotunuza soğanı, sarımsağı, kırmızı biberi ve domatesi ekleyerek çekilmesini sağlayın. Karışıma tuz, karabiber, pul biber, nane, biber salçası ve kıyılmış maydanozu ekleyerek iyice karıştırın.

Meal Box lezzet önerisi: Karışımın fazla suyunu bırakması için ortasını çukur bir şekilde bırakarak biriken suyu başka bir kaba alarak sos olarak kullanın. Servis ederken üzerine nar ekşisi ve isterseniz çekilmiş ceviz ilave edebilirsiniz.

Fırında Mantar

400 gr beyaz mantar
250 gr tereyağı
350 gr rendelenmiş kaşar peyniri
Tuz, karabiber

Mantarlar iyice yıkanıp içleri çıkarıldıktan sonra tuz tereyağı ve rendelenmiş kaşar peyniri karışımı mantarların içerisine doldurularak önceden ısıtılmış 180 derecede fırına verilir ve yaklaşık 10-15 dakika kadar pişirilir.

Fava

500 gr. kuru bakla
3 damla limon suyu
Yarım su bardağı sızma zeytinyağı
3 adet kuru soğan
8 tatlı kaşığı toz şeker
Tuz

Baklaları iyice yıkayarak bir gece evvelden limon suyu damlatarak bekletin. Ertesi gün süzdüğünüz baklaları bir kaba alın. Soğanları küp küp doğrayarak zeytinyağında 5-10 dakika çevirin. Baklaları tuz ve şeker ilave ederek soğanlı karışıma ekleyin. Karışımı 5 dakika kadar kavurup üzerine en az 2 parmak su çıkacak kadar su ilave edin. Suyunu çekmesi için orta ateşte pişirin. Karışımı sıcak halde tel süzgeçten geçirerek, servis esnasında soğuk olarak üzerinde kıyılmış dereotu ve zeytinyağı ile servis edin.

Pancar Salatası

3 adet orta boy kırmızı pancar
1 diş sarımsak
400 gr süzme/tava yoğurt
Tuz

Pancarların kabuklarını ince soyarak, ortadan ikiye bölün. 15 dakika suya koyarak haşlayın. Rendenin kalın olan tarafında rendeleyeren üzerine süzme yoğurdu veya tava yoğurdunuzu ekleyin. Rendelenmiş sarımsak ve tuzunu koyarak servis tabağına alın.

Meal Box önerisi: Lezzet ve kıvamı artırmak için ilave mayonez de kullanabilirsiniz.

Otlu Yoğurt Salatası

500 gr süzme yoğurt
6 adet küçük boy salatalık
1/4 demet semizotu
1/4 körpe ıspanak
Tereyağı
Pul Biber
Tuz

Semizotu ve ıspanakları doğrama tahtanızda doğrayın. Salatalıkları küp şeklinde doğrayın. Malzemeleri biraz daha geniş bir kaba alarak yoğurdu ve tuzu üzerine ekleyerek karıştırın. Süslemek için servis esnasında üzerine, tavada eriteceğiniz tereyağı ve pul biber ilaveli sosu gezdirin.

İzlerken Acıktıran Zalim Filmler!

İzlerken sipariş verdiren filmler vardır. Adeta yemek şölenine katılacağınız bu filmleri sizler için derledik:

Uyaralım, bu post diyet dostu değildir! 🙂

Big Night (1996) – IMDB 7,3

yemekblog

Film, İtalya’dan Amerika’ya göç etmiş iki kardeşin restoranlarında yaşanan olayları ele alırken, izleyenlere ince bir mizah sunuyor. İşlerini kurtarmak için son bir şansı kalan kardeşlerin restoranlarını ayakta tutmak için verdiği mücadeleyi bir dakika bile sıkılmadan izleyeceksiniz. Eğlence ve hüznü birarada yaşatan filmde belki de en akılda kalan sözlerden biri: “Güzel bir yemek yemek, Tanrı’ya yakın olmaktır.”

Meal Box tavsiyesi: İtalyan yemekleriyle masamızı donatmadan bu filme başlamayalım.

Food, Inc. (2008) – IMDB 7,9

Oscar’a aday gösterilmiş, yediğimiz gıdalar ile ilgili çarpıcı bilgiler içeren, keşke kurgu olsa diyeceğimiz belgesel. Büyüyen ve endüstrileşen dünya ile birlikte gıdalarımızın da kirlendiğini gözler önüne seren belgeselde iyi ki Amerika’da yaşamıyoruz dedirten sahnelerle gerçeklerle yüzleşiyoruz.

Marie Antoinette (2006) – IMDB 6,4

ma2gif

Tarihin ünlü ve sansasyonel kadın figürlerinden Avusturya Kraliçesi Marie Antoinette’in Fransız Kralıyla genç yaşta evlendirilmesi ve yaşadığı koşulları anlatıyor film. “Ekmek yoksa pasta yesinler” sözünün atfedildiği Marie Anotinette’in Versailles Saray’ında geçirdiği günleri ve dönemin siyasetini konu alan filmde bolca parti, pastalar, davetler izleyerek gözlerinizi şenlendirebilirsiniz.

The Lunchbox (2013) – IMDB 7,8

Sefertası olarak çevrilmiş Hindistan yapımı filmde, babadan oğula geçen bir “dabba” mesleği ve bu esnada gelişen tesadüfi olaylar anlatılıyor.

Bombay’de her gün 10 milyonun üzerinde sefer tası kadınlar tarafından eşlerinin iş yerlerine ulaştırılıyor. Bir gün bu taslardan biri yanlışlıkla başka bir adrese gider ve hikayemiz başlar. Gerçek ile hayal arasındaki ince çizgide gidip gelen bir umut arayışına şahit olacaksınız.

Yıl Sonuna Kadar Giriş Bedeli Almıyoruz!

Türk damak tadına uygun lezzetleri kapınıza kadar getiren Meal Box, yıl sonuna kadar anlaşması yapılacak bölgeler için franchising giriş bedeli almayacak!

Kurulduğu 2014 yılından bu yana kısa sürede İstanbul’da 20’nin üzerinde şubeye ulaşan Meal Box, şehrin gözde semtlerinde yeni franchise anlaşmaları yaparak hizmet ağını genişletmek istiyor. İstanbul’un Beylikdüzü, Halkalı, Acıbadem, Şişli, Cihangir, Pendik, Maltepe,Kartal gibi gözde semtlerinde yeni şubeler açmak isteyen Meal Box, yemeklerini herkese ulaştırmak istiyor.

Aşçı, garson olmadan restoran sektörüne yeni bir soluk getiren Meal Box’ta sadece paket servis yapan şubeler, Delivery, 52.000 TL + KDV ‘den başlayan makul demirbaş yatırım maliyetleriyle açılabiliyor. Gel-al müşteri servisi yapmak isteyen adayları da düşünen Meal Box’ta Express konseptteki tasarım ve şık dizaynlı şubeler, 142.000 TL + KDV‘den başlayan fiyatlarla açılıyor.

En az 30.000 TL teminat mektubu verebilecek yeterli finansal yatırım gücü olan girişimci ruha sahip adaylar, başlangıç ve dönemsel eğitim programlarını başarıyla tamamlayabilmeleri halinde, Meal Box’ın franchising olanaklarından faydalanmaya hak kazanacaklar. Meal Box’dan franchising almak isteyenler başvurularını buradan formu doldurarak, 0216 324 81 37 no’lu telefonu arayarak veya franchise@mealbox.com.tr adresine e-posta göndererek bayilik talebinde bulunabilirler.

Altından Yemek mi Olur Demeyin! Oluyor

Yemek yemeği seviyoruz. Hem de her çesidini. Peki yemeğimize bir tutam da lüks eklemek isteseydik, altın ekler miydik?

Bu seferki altın postu başka! Altın denince ilk aklımıza gelen bilezikler, kolyeleri bir kenara bırakalım, yenilebilir altın uzun süredir dünyanın trend radarında. Şefler bazen sadece lüks amaçlı, bazen de sadece “farklı” olmak için yemeklerinde yenilebilir altını kullanıyorlar. Nerelerde yeriz bu yemekleri, bize ne kadara olur dediğinizi duyar gibiyim. Hemen paylaşalım, sizler de “küçük” bir servete bu yemekleri tadabilirsiniz.

Altının faydası var mı diyenler için, Japon uzmanlara göre ufak miktarlarda yenen altının kalp damar sağlığına iyi geldiğinden uzun yaşam için önemli olduğu söyleniyor.

1- Altın Tozlu Cappuccino

Şöyle cebimize göre altınlı bir kahve içelim derseniz, altın tozlu cappuccino tam da size göre! Dubai’deki Emirates Hotel’de servis edilen bu kahvenin üzerine 24 ayar altın altın tozu serpilerek servis ediliyor. Bu lezzeti uyguna deneyelim derseniz fiyatı 45$.

2- Altınlı Bagel

Kahvaltıda sabah simidimi altınlı alırım diyenler için New York’ta Times Square’de bulunan bir otelde tanesi 1000$’a bu lezzet sizi bekliyor.

3- Çikolatalı altınlı jambon

Tatlı ve tuzlu nasıl olacak bir arada derseniz, farklı jambon çeşitlerini bir arada satan Baconery’de bu çikolatalı jambonu bulabilirsiniz. Üstüne bir tutam da altın yaprağı eklensin derseniz, 40$ ödeyerek tadabilirsiniz.

4- Altınlı Burger

New Yorklu food truck sahibi biraz da lüksü abartanlar için dalga geçmek amacıyla dünyanın en pahalı burgerini yapmış. Dünyanın en pahalı eti olan Kobe etinin üzerine, havyar, trüf yağı ve ıstakoz eklenerek bunları şampanya ve Gravyer peynirli sos ile birleştirip üzerine altın yaprakları eklenen burgerin günahı ise sadece 666$.

5- Altın Puro

Teknik olarak, puro yenen bir şey değil ancak, havam olsun çevremdekiler altından purom olduğunu görsün dersen 25 kat 24-ayar altın yapraklarıyla kaplanmış bu özel purolara tanesi 200$’dan sahip olmak mümkün. Altın yavaş yandığından küller de altın tozuna dönüşüyor.


6- Altınlı Sushi

Sushi severleri de unutmayalım. Bu yemeği daha da özel kılmak için 5 parça California Sushi Roll’e 2750$ ödeyerek sahip olabiliyoruz.

Bize altın değil, lezzetli “gurme” yemekler lazım derseniz sizleri böyle alalım.

Hastalıklar Sizden Korksun!

Sonbahar ve ani mevsim değişiklikleriyle birlikte grip ve soğuk algınlığı gibi gündelik hayatımızı olumsuz etkileyen mikrobik hastalıklar kapımıza dayandı. Kendimizi yorgun hissettiğimiz, iştahsızlığa ve halsizliğe sebep olan bu hastalıklardan korunmak için uzmanlar antioksidan sebze ve meyve tüketimimizi artırmamızı öneriyor.

Peki nedir bu “antioksidan”?

Antioksidanlar, kalbimizi korur, kanser riskini azaltır ve kolestrolü düşürmeye yardımcı olurlar. Özellikle sigara içenler, şeker hastaları ve kalp damar hastalıkları olanların antioksidan alımına özen göstermesi gerekiyor.

İşte mucizevi antioksidan bakımından zengin sebze ve meyveler:

1- Havuç:
Havuç ve havuç suyu harika bir A vitamini kaynağıdır. A vitamini özellikle karaciğer için çok faydalıdır. Aantioksidan özelliği taşıması sebebiyle kanın temizlenmesi ve kalp sağlığı için de havuç tüketiminin artırılması uzmanlar tarafından önerilmektedir.

2- Brokoli:
A ve C vitaminleri açısından zengin olan brokoli bağışıklık sistemimizi güçlendirerek vücudun hastalıklara karşı direncini artırmaktadır.

3- Soğan, Sarımsak:
Kokusunu duyunca kaçtığımız soğan, sarımsak aslında doktorların baş tacı. Hastalıkların bir numaralı düşmanı olan soğan ve sarımsağın mutlaka tüketilmesi gerekiyor.

4- Kara Lahana:
Beyaz lahanaya göre daha yüksek antioksidan oranı içeren kara lahana, mide ve bağırsakların iç yüzeyini koruyan maddeler içerir.

5- Pancar:
Cildi güzelleştirmesiyle bilinen kırmızı pancarın faydalarını saymakla bitmiyor. Yüksek tansiyon, böbrek taşı problemi ve mide sorunları yaşayanların kırmızı pancar tüketmesini öneren uzmanlar, pancarın çok haşlanarak vitaminlerinin öldürülmemesi için de uyarıyor.

6- Kırmızı Meyveler:
Çilek, mürdüm eriği, kiraz, kızılcık ve böğürtlen gibi meyveler E ve C vitamini açısından zengin olması sebebiyle cildin en büyük dostu. Yine kırmızı meyvelerden olan nar da bir vitamin deposu. Uzmanlar yaz-kış kırmızı meyvelerin tüketilmesi konusunda bizleri uyarıyor.

7- Ceviz, Fındık, Badem:
Sağlıklı atıştırmalık denince ilk akla gelen ceviz, fındık ve badem Omega-3 açısından oldukça zengin birer besin kaynağı. Uzmanlar düzenli kuruyemiş tüketimini önerse de her gün bir avuçtan fazla yememeye özen göstermemiz gerekiyor.

Annelerimizin Aşçılar Günü Kutlu Olsun!

Her yıl WACS (Dünya Aşçılar Birliği) tarafından 20 Ekim Uluslararası Aşçılar Günü olarak kutlanıyor. Doğru beslenmenin önemi, gelişmekte olan gastronomi kültürü, aşçıların hayatımızdaki önemi gibi konular öne çıkarken, bizler de evimizin “en değerli aşçıları” olan annelerimizi unutmak istemedik.

Tüm Annelerimizin Aşçılar Günü Kutlu Olsun!

Bu özel günde Annem uğraşmasın, ev yemeğimiz Meal Box’tan gelsin derseniz, lezzetli, sıcacık yemeklerimizle sizleri böyle alalım isteriz.

YILIN EN TATLI HAFTASI: AŞURE HAFTASI!

Aşure, orijinal telaffuzu aşura olan ve 10 (on) anlamına gelen İbranice bir kelimedir. Hicri takvimde her muharrem ayının 10. günü aşure günü olarak kutlanır.

Eski anlatımlara göre aşurede en az 12 farklı bileşen bulunmalıdır. Malzemeler fındık, kuru incir, kuru üzüm, ceviz, nohut, fasulye ve benzer yiyeceklerdir. Yapılan aşure çevredeki komşu ve çevreye dağıtılır.

Aşure ile ilgili ufacık bilgi paylaştıktan sonra sizlere kutumuz gibi “ödüllü”, ağızlara layık bir Aşure tarifi paylaşmak isteriz 🙂

Gerekli malzemeler:

2 su bardağı buğday
1 su bardağı nohut
1 su bardağı fasulye
1 çay bardağı pirinç
1 su bardagi kuru kayısı
1 su bardağı kuru incir
1 su bardağı kuş üzümü
1 su bardağı çekirdekli siyah üzüm
1 su bardağı fındık içi
1 su bardağı soyulmuş çiğ badem
1 cay bardağı çam fıstığı
2 adet yeşil elma
2 portakal kabuğu rendesi ve suyu
1,5 su bardağı süt
2 paket şekerli vanilin
2 yemek kaşığı nişasta
1 su bardağı hindistan cevizi
1,5 tatlı kaşığı toz tarçın
12 adet karanfil
1 tatlı kaşığı tuz
7,5 su bardağı şeker

Süslemek için:

1 su bardağı antep fıstığı
1 su bardağı ceviz


Hazırlanışı:

Bir gece önceden bol sıcak su pirince dökülerek sabaha kadar demlendirilir. Aynı şekilde kuru fasulye ve nohut da ayrı kaplarda haşlanır.
Tüm meyveler yıkanır, doğranır ve her biri ayrı kaplarda sıcak suda sabaha kadar bekletilir.
Fındık ve ceviz irice kırılır.
Çiğ badem sıcak suda bekletilerek kabukları soyulur.

Ertesi gün kuru fasulye ve kuru nohut tencereye konularak 15 dakika birlikte kaynatılır. Kaynayınca küp olarak doğranmış meyveler tencerenin içine atılır. Yeşil elmalar yıkanır ve her elmaya 6 adet karanfil saplanarak bütün olarak aşureye atılır.(Lezzet notu: Karanfilleri, acısı aşurenin tadını bozmasın diye elma üzerine saplıyoruz)
Aşuremiz kıvam alınca, içine şeker atılır. Ayrı bir kaseye süt konulur ve içinde nişasta, tarçın ve hindistan cevizi konularak, eritilir. Son olarak şekerli vanilin atılır ve ayrı kaptaki bu malzemeler kaynayan aşureye dökülür.

Yumuşayan elmalar aşurenin içinden alınır, karanfiller çöpe atılır. Elmalar ve portakal rendelenerek, portakal suyu ile birlikte aşureye ilave edilir.

Aşurenin kıvamı oluşunca kaynayan ateşten alınır. Kaselere dökülür. Soğuduktan sonra, kırılmış olan ceviz, antep fıstığı ve hindistan cevizi ile üstü süslenir.

Aşure bahane, Meal Box şahane diyenleriniz için de sizleri böyle alalım.

AFİYET OLSUN!

BEŞİKTAŞ ŞUBEMİZİ SİZLER İÇİN YENİLEDİK!

Özlediğiniz ev yemeklerine ister öğlen ister akşam ulaşabileceğiniz Meal Box lezzetlerimiz yeni yerinde Beşiktaş şubemizle hizmet vermeye başladı!

Taze ve sağlıklı ev yemeklerini sıcak ve hızlı şekilde paket servis formatında kapınıza kadar getiren Meal Box Beşiktaş şubesindeki altyapı çalışmalarını yenileyerek müşterilerine yeniden hizmet vermeye başladı.

Açılışa özel, siparişlerinizin sonuna gireceğiniz “Besiktas10” indirim kodu ile yüzde 10 indirim alabilir, sağlıklı ve lezzetli ev yemeklerine indirimli ulaşabilirsiniz.

Siparişlerinizi web sitemiz, mobil uygulamalar veya 444 94 34 sipariş hattımız aracılığıyla oluşturabilirsiniz.

FAST FOOD YEMENİN ZARARLARI

Fast food, Amerika’dan tüm dünyaya hızlı bir şekilde yayılan, ülkemizde de çocuklar ve gençler arasında oldukça yaygın olarak tüketilen hızlı tüketim ürünleridir. Çalışan kesim için de evde yemek hazırlamak için çok vakit olmadığından fast food yiyecekleri çok sık tercih edilmekte. Bu durum hem ebeveynler hem de çocuklar için ciddi sorunlar teşkil etmekte.

Hamburger tarzı gıdalar, besin değerinin düşük kalori oranının yüksek oluşu, hayvansal kaynaklı doymamış yağ asitleri içermesi nedeni ile aşırı tüketim sonucunda çeşitli sağlık sorunlarına neden olmaktadır. Aşırı tüketim sonucunda oluşabilecek muhtemel sağlık sorunlarını aşağıda listeledik:

– Obezite

Fast food yüksek düzeyde şeker ve yağ içermesi nedeni ile obezite riskinin artmasına yol açabilir. Son yıllarda ilkokul çağındaki çocukların giderek kilo almasının altındaki tek gerçek olarak bilinmektedir. Özellikle kantinlerde satılan hamburger tarzı yiyeceklerin çocuklarda obeziteye zemin hazırladığı tespit edilmiştir.

– Yüksek Tansiyon

Birçok fast food türünün kalori oranın yüksek oluşu, yüksek oranda tuz ve şeker içermesi, hayvansal kaynakları doymamış yağ içerikleri nedeniyle kişilerin yüksek tansiyon hastalığına yakalandıkları görülmüştür.

Bölgesel yağlanma

Fast food yiyecekleri içerdiği yüksek zararlı yağlar nedeniyle kısa sürede fazla kilo almaya neden olur. Özellikle bel, karın ve bacak bölgelerinde istenmeyen oranda yağ birikmesi meydana gelir. Bu durum hem fizik yapınızı bozar hem de orantısız bir vücut yapısına neden olur.

Hem sağlıklı ev yemekleri varken fast food yemek neden? 🙂 Sağlıklı ev yemeklerimize websitemiz üzerinden ulaşabilirsiniz.

L’ERA FRESCA DONDURMALARI ARTIK MEAL BOX’TA!

Hem ferahlatan lezzeti hem de hafifliğiyle yaz aylarında en çok tercih edilen tatlılar arasında yer alan dondurmalar, kış ayları da dahil olmak üzere artık her mevsim keyifle tüketiliyor. Sağlıklı ve gurme lezzetlerin sevilen markası Meal Box, dondurma siparişlerinizi ekstra teslimat ücreti olmadan dakikalar içinde kapınıza getiriyor. Lezzet düşkünlerinin damak tadını ve sağlığını düşündüğü kadar, tasarruf yapmasını da ortaya koyduğu abone menüleri ve para puan kampanyası ile destekleyen Meal Box, dondurma siparişlerinde ekstra bir teslimat ücreti almayarak tüketicinin yanında yer alıyor. Meal Box’ın yaptığı yeni iş birliğiyle; L’er­a Fresca’nın Sade & Sütlü Çikolata, Sade & Antep Fıstığı ve Sade & Çilek lezzetlerine sahip dondurmalarının 175 ml olan boyuna 7,95 TL, 500 ml olan boyuna ise 16,95 TL fiyat ile Mealbox.com.tr web sitesi, Meal Box mobil uygulamaları ile 444 94 34 nolu sipariş hattı üzerinden 30 dakikada ulaşılabiliyor.

X

Pin It on Pinterest

X