Etiket arşivi: Kefir Neye İyi Gelir

Neye İyi Gelmiyor ki? Kefir ve Faydaları

Kefir Nedir?

Kefir sütün mayalanması ile elde edilen, buruk bir tada sahip, Kafkasya kökenli bir prebiyotik süt ürünüdür. Kafkasyalıların sağlıklı uzun bir ömür sürmesinde şüphesiz kefirin payı büyüktür. Hatta kafkas halkı kefiri gençlik iksiri olarak da tanımlar.

Kafkaslar, hayvan postundan yaptıkları tulumların içinde keçi sütünü fermente ederek kefir elde ederlerdi. Fermente edilmiş sütün bir kısmını tulumun içinden alıp yerine yeni süt ekleyerek tekrar kefir üretir, böylece sürekliliği olan doğal bir fermentasyon sağlarlardı. Neye İyi Gelmiyor ki? Kefir ve Faydaları yazısına devam et