Etiket arşivi: lezzet

BİZE TAVUĞU SEVDİREN SOSLAR

Tavuk severler için dünya mutfağından bizlere ulaşmış soslu tavuk yemekleri vazgeçilmezler arasındadır. Bu yemekleri yerken kalori konusundaki endişelerinizi bir kenara bırakıp, tat alma duygularınızı dinlemenin keyfini yaşayabilirsiniz. Elbette sosların dünyası çok zengin ama bazıları, tavuk ile adeta güzel bir müzik eşliğinde dans ediyor. Biz de bu sos camiasına bir göz atalım dedik.

Beşamel Sos

Birçok yemek ile yakışan, Fransa’nın en meşhur sosu, beşameli sevmeyen var mıdır bilemiyoruz. Tereyağ, un ve sütün kıvamlı birleşimine tuz ve karabiber ekleyerek bu sosu kolayca hazırlayabilirsiniz. Bu lezzet karışımını ‘küçük Hindistan cevizi’ diye bilinen muskat rendeleyerek tamamlayabilirsiniz. Üzerini beşamel sos ile süslediğiniz tavuk parçalarını fırınladığınızda tadına doyamayacağınız bir lezzet ortaya çıkacak.

Köri Sos

Hint baharatları arasından dünya mutfağına girmiş olan körinin, etkili bir antioksidan olmasından tutun da kanserden koruması gibi önemli faydaları vardır. Benzersiz tadıyla iştah açıcı etkiye sahip olan bu baharat karışımı sanki tavuğa bir hediye niteliğindedir. Mantar, kapya ve çarliston biberlerle pişen göğüs etini köri sos ile birleştirdiğinizde harika bir yemek elde edebilirsiniz. Dilerseniz köri sosun başrolde olduğu bu yemeği Meal Box’tan da deneyebilirsiniz. (Köri Soslu Mantarlı Tavuk)

Tatlı Ekşi Sos

Uzak Doğu mutfağının karakteristik soslarından biri olan; hem tatlı hem ekşi bu leziz sosu hazırlamak için ananas suyu, sirke, nişasta ve esmer şekere ihtiyacınız olacak. Özellikle tavuk parçaları ile aynı boyda doğranmış ananas, biber ve soğanın tatlı ekşi sos ile buluşması sofranıza enerji katacak. Damak zevki Uzak Doğu mutfağına uyanlar için keyifli bir deneyim olan bu yemeği, yanında noodle veya sebzeli pilav ile tercih edebilirsiniz.

Limon Sos

Özellikle fileto şeklinde hazırlanmış tavuğa, limonun hoş kokulu aromasını katan limon sos; size Akdeniz tatlarına özgü bir ferahlık hissettirecek. Limon suyu, karabiber, kapari ve jülyen doğranmış limon kabukları ile kolayca bu sosu hazırlayabilirsiniz. Mutfaklardan eksik olmayan dereotu, maydanoz ve kekikgibi faydalı bitkileri;dilerseniz ince ince kıyarak yemeğinize taze bir lezzet katmak için kullanabilirsiniz.

Soya Sos

Soya sosu için Uzak Doğu mutfağının olmazsa olmazı diyebiliriz. Yalnızca tavuk ile değil birçok farklı yemekte kullanılan bu sos, soya fasülyesinden elde edildiği için çok faydalı. Tam bir protein kaynağı olmasının yanında mineraller bakımından da çok zengin. Bazı yemeklere hiç tuz atmayıp yalnızca soya sos ile dengeleyebileceğiniz gibi, özellikle wok*ta pişirilen tavuklu ve sebzeli yemeklerde kullandığınızda aklınızda kalacaklezzetler elde edebilirsiniz.

Özellikle ne yiyeceğimize veya pişireceğimize karar veremediğimiz zamanlarda; favorilerimiz arasına girmiş soslu tavuk yemeklerinde karar kılmak mutlu olmamızı sağlayabilir. Tavuğun tadını kaybetmeden kullanılan bu soslar; hem renkleri hem de kıvamlarıyla yeme alışkanlığımızı daha zevkli hale getiriyor. Siz de soslu tavuk yemeklerini seviyorsanız, Meal Box’ın Beyaz Et Menü seçeneklerini deneyebilirsiniz.

*wok: Yapısı sebebiyle yüksek ateşte dibi tutmayan çukur ve geniş tava.

2015 Bayim Olur Musun Fuarı, Meal Box İçin Nasıl Geçti?

15-18 Ekim tarihleri arasında, 13. Bayim Olur Musun Franchising ve Markalı Bayilik Fuarında, Meal Box olarak bu yıl da yerimizi aldık. Farklı iş modeliyle yüksek karlılık sağlayan Türkiye’nin ilk ve tek gurme ev yemeği zinciri Meal Box olarak fuarda yoğun bir ilgi gördük. Bizi çok heyecanlandıran bu renkli fuarda, standımıza uğrayan, bizimle çalışmak ve yemeklerimizden tatmak isteyen herkese çok teşekkür ederiz. 🙂 Elbette, markamız ile yeni tanışanlar olduğu gibi fuardan sıkılıp da bizim ferah standımızda bir “oh!” deyip soluklanmak isteyen misafirlerimiz de vardı. Zeytinyağlı sarmalarımızı tadıp, standa bir bahane ile yeniden gelen ve stanttan ayrılmak istemeyen misafirlerimizi; Meal Box ile ilgilenen, takdir eden ve hayallerini Meal Box ile gerçekleştirmeyi arzu eden herkesi çok sevdik! Meal Box bu yıl gösterişli standı ile 4 gün boyunca tamı tamına 550 franchise adayına hikayesini anlattı. Biz paylaşmayı ve hikayemizi anlatarak büyümeyi seven bir firmayız. İnsanları seven/insancıl bir start-up şirketi olarak da yeni arayışlarını bizde bulan, hayallerini bizimle paylaşıp, gerçekleştirmek isteyen herkes bizi çok heyecanlandırıyor.

Biraz da rakamlardan bahsedelim…

  • CNR Fuar Merkezi’nde gerçekleşen 13. Bayim Olur Musun Franchising ve Markalı Bayilik Fuarında 22.500 metrekarelik alanda hem yerli, hem yabancı 400 marka katılım gösterdi. Kısa zamanda başarılı bir yükseliş gösteren Meal Box, yüksek karlılık sağlayan iş modeliyle fuarda girişimci ve yatırımcıların dikkatini çekti.
  • Meal Box olarak yaptığımız 30 sunuma 320 kişi katılım gösterdi.
  • Yoğun ilgi gördüğümüz standımızda bilgi alan ve sunuma katılanlarla birlikte 550 kişiyle franchising görüşmesi yaptık. Bir de bizden duymuş olmayın ama francihising ile ilgilenen sevgili potansiyel iş ortaklarımızı da standımızdan aç göndermek istemedik. Onlara İsveç köftemizden, zeytinyağlı yaprak sarmamızdan, Çekoslovak güneşimizden, hünkar beğendimizden, zerdaçallı sebzemizden tattırdık; zevkle ikramlarda bulunduk ve bol kahkahalı sohbetlerimizle CNR Fuar alanının en keyifli, en kalabalık standı olduk.
  • Ataşehir’den Ümraniye’ye, Bakırköy’den Kartal’a İstanbul’un 28 farklı noktasında bulunan Meal Box, girişimci ruhlara 3 adet konsept sunuyor: “Express”, “Stop” ve “Restoran”. 2015 yılı sonunda şube sayımızı 42’ye çıkarma hedefimiz söz konusu, ilgilenenlere duyurulur.

Belki yorucu ama çok tatmin edici 4 günlük bir maraton geçirdik. Yorgunluğumuza değdi. Eğer siz bu yılki fuarı kaçırdıysanız, seneye yine gerçekleşecek bu maratona sizi de bekleriz. Siyah, kırmızı ve beyaz renkleri, cıvıl cıvıl ekibi ile zaten dikkatinizi çekecek olduğumuzu biliyoruz. Franchising konusunda daha fazla bilgi edinmek için web sitemizi ziyaret edebilirsiniz.

 

Sağlıksız yiyeceklerle zamanını çalma, zerde“çal”!

Siz nasıl beslenmeyi tercih ediyorsunuz bilemeyiz ama; yeni trend sağlıklı ve bilinçli beslenme yönünde. Takip ettiğimiz kadarıyla, artık insanlar detoks, sağlıklı beslenme ve spor ile daha bir haşır neşir. Artık herkes mobil uygulamalar ve yeni çıkan ürünlerde kendisine bu trendi destekleyici bir misyon ediniyor. Bize sorarsanız Meal Box da bunun bir parçası.

Takipçilerinin bildiği gibi Meal Box, ev yemeği hasretini, lezzetiyle tastamam hale getirerek sektördeki boşluğu dolduruyor. Yalnız bunu yapmakla da yetinmiyor; sağlıklı beslenmenin de kapılarını aralıyor. Sağlık ve lezzet yan yana olunca elbette baharatların önemi tartışılmaz. Bu yazımızda sizin için sağlığa giden yolu aydınlatan baharatlardan biri olan zerdeçalın faydalarını ve kullanım alanlarını derledik, bakın neler çıktı?

Zerdeçal, tahmin edilenden çok daha önemli bir besin ve sağlık açısından zenginlik kaynağı. Daha magazinsel bir bilgiyle başlayalım, zerdeçal kilo verdirmeye yardımcı olan açlık köreltici bir etkiye sahip: Hanımların dikkatine, sağlık ayağınıza geldi! 🙂 Bununla bitmiyor tabii ki. Bu mucizevi baharat, özellikle kadınların muzdarip olduğu sindirim problemlerinden tutun da cilt hastalıklarına, enfeksiyonlara, daha da önemlisi kansere, alzheimera karşı güçlü bir zırh oluşturmaya yardımcı oluyor. Basit bir istatiksel bilgiye göre, zerdeçalın bir hayli fazla miktarda tüketildiği Hindistan’da, alzheimera yakalanma oranı %1. Evet, yanlış duymadınız. O %1’lik kısmın her nasılsa baharatlı yemekleri sevmediğini düşünüyoruz.

Peki, bu sağlık deposu baharatla hangi tarifler süsleniyor dersiniz? Hint safranı olarak bilinen zerdaçalın, İspanyolların en leziz yemeklerinden biri olan paella yapımında kullanıldığını biliyor muydunuz? Bu kadar uzağa gitmeyelim derseniz Meal Box’ta da fevkalade bir zerdeçal lezzeti elbette bulunuyor: Henüz tatmadıysanız zerdeçal soslu karışık sebzemizi mutlaka öneririz.

Sağlık ve lezzet ipuçlarını yakalamak istiyorsanız, bizi takip etmeye devam edin!

Yemekten Daha Fazla Zevk Almak İçin Neler Yapabiliriz?

Hepimiz yemek yemeyi severiz. Yemek yemek için yaşadığını iddia edenler bile vardır aramızda… Hal böyle olunca yemek yerken yemekten daha fazla zevk almayı kim istemez ki?

Peki yediğimiz yemekten daha fazla tat almak için neler yapabiliriz?

  • Öncelikle sofraya mümkün olduğunca yalnız oturmayın. Kalabalıkla birlikte yenen yemek her zaman daha keyifli ve daha lezzetli gelir.
  • Daha yavaş yemek yiyin. Kimi insanlar o kadar çok hızlı yemek yer ki dilimizin üzerinde bulunan tat alma hücreleri daha yemeğin tadını hissedemeden, yemeğimiz mideye iner. Bu nedenle yemeğin tadını hissecek kadar yavaş yemek yiyin. Örneğin kaşık veya çatalınızı iki lokma arasında bir kenara koyun.
  • Yemeğinizi dışarıda yiyeceksiniz daha fazla keyif almak adına gittiğiniz mekanda bir eleştirmen olmadığınızı unutmayın. En iyi mekanlarda bile isterseniz keyfinizi kaçıracak bir şey bulabilirsiniz. İyisi mi siz sadece lezzete odaklanın, etrafa değil…
  • Yeni mekanlara gitmek, bilmediğiniz bir yemek seçmek sizi geriyorsa, bildiğiniz, daha önce lezzetini denediğiniz mekanlara gidin. Sonuç olarak yemek yemek sizin için bir işkence olmamalı…
  • Yeni bir mekana gittiyseniz ve ne alacağınıza karar veremiyorsanız, şefin en favori yemeğini sipariş edin. Muhtemelen o yemek, restoranın en iyi yemeğidir.
  • Eğer gideceğiniz restoran dünya mutfağı yemekleri yapıyorsa, mekanı önceden araştırın. Dünya mutfağı çok geniş bir kavramdır. Yiyemeyeceğiniz yemeklerle karşılaşmak istemezsiniz…
  • Lezzetli bir yemek yiyeceğim diye illa pahalı bir restorana gitmek zorunda değilsiniz. Daha ucuza daha lezzetli yemekler bulmak da mümkün. Bunun için özellikle esnaf lokantalarını deneyebilirsiniz.
  • Mekan hakkında bilgi sahibi olmak için gazete, dergilerde ve internet sitelerinde çıkan mekan eleştirilerini okuyabilirsiniz.
  • Nereye gideceğinize karar vermek için damak zevkine güvendiğiniz tanıdıklarınızın fikirlerine de başvurabilirsiniz.

Yiyeceklere ve Yemeklere Ne Zaman Tuz Koymalıyız?

Kimimiz yemeğin başında, kimimiz de en son ocağın altını kapatırken koyarız yemeklerin tuzunu. Ancak herşeyde olduğu gibi tuz koymada da doğru zamanlama önemli… Söz konusu olan yiyeceğimiz et ise 1-4 saat öncesinden tuzlama yapmamız gerekir. Çünkü eti tuzladıktan yarım saat sonra et suyunu salar, ardından protein lifleri gevşer ve tuzlu suyunu geri alır. Böylece et piştiği zaman daha yumuşak, lezzetli ve sulu olur. Sulu tuzlama yani salamura da benzer bir sonuç verir. Yaklaşık her 4 litre suya yarım ölçü kabı tuz eklenir ve tuz ozmos yoluyla etin hücre yapısını değiştirerek daha fazla su emmesini sağlar. Yiyeceklere ve Yemeklere Ne Zaman Tuz Koymalıyız? yazısına devam et