Etiket arşivi: meal box

MEAL BOX %400 BÜYÜYOR

İki yıl önce kurulan ve gurme ev yemekleri konseptiyle kısa sürede büyük beğeni toplayarak, 63. Endeavor Uluslararası Seçim Panelinde Endeavor Girişimcisi seçilen Meal Box, son bir yılda %400’ün üzerinde büyüme kaydederek cirosunu 10 milyon TL’ye yükseltti.

Siparişleri hızlı, sıcak ve taze sunarak övgü alan Meal Box, usta aşçılarıyla hazırladığı birbirinden özel lezzetleri ödüllü kutularıyla servis ediyor. 2015 Ağustos ayından itibaren yalnızca kendi kanallarından sipariş alarak ve kurulduğu günden bu yana 500 binin üzerinde siparişi müşterileriyle buluşturdu, bu rakamın 390 binini ise son bir yılda gerçekleştirdi.

Yaş aralığı 24-34

Yaş aralıklarına bakıldığında en çok 24-34 yaş arasındaki müşteriler sipariş verirken, Etli Yaprak Sarma ve Yoğurt, Beğendi Yatağında Köfte, Kıymalı Ispanak Oturtma ve Yoğurt, Piliç Piccata ve Fettuccine ve Izgara Köfte ve Karışık Sebze favori siparişler oldu.

Gurme ev yemekleri konseptiyle damak tadına düşkün olanların kalbini çalan Meal Box, son bir yılda 390 bin sipariş alarak %400’ün üzerinde büyüme kaydetti. Kısa zamanda cirosunu 10 milyon TL’nin üzerine çıkaran firma, kurulduğu günden bu güne 500 binin üzerinde sipariş teslim etti.

Toplam siparişlerin %55’ini kadınların oluşturduğu Meal Box’ta en çok sipariş verilen gün Pazartesi olurken, saat 12.00-14.00 arası yemek siparişlerinin en yoğun şekilde gerçekleştiği görülüyor. 2015 Ağustos ayından itibaren yalnızca kendi kanallarından sipariş alan Meal Box’ta kullanıcılar öğle yemeklerindeki menülerinde çorbaları daha sık tercih ederken, öğlen daha çok sebze ağırlıklı, vejetaryen yemekleri sipariş ediliyor. Akşam ise yoğunluklu olarak etli yemekler öne çıkıyor.

En Çok Etli Yaprak Sarma ve Yoğurt

Toplamda 100 binin üzerinde müşteriye ulaşarak en çok tercih edilen lezzeti Etli Yaprak Sarma ve Yoğurt olurken, Beğendi Yatağında Köfte, Kıymalı Ispanak Oturtma ve Yoğurt, Piliç Piccata ve Fettuccine, Izgara Köfte ve Karışık Sebze en çok servis edilen yemekler oldu. Çorbalarda ise Fırınlanmış Tereyağlı Mercimek Çorbası, Kaşarlı Domates Çorbası ve Sütlü Brokoli çorbası en çok tercih edildi.

Tatlı Severlerin Tercihi Çikolatalı Sufle

Ev yemekleriyle olduğu kadar eşsiz tariflerle hazırlanan tatlılarıyla da iddialı olan Meal Box’ın analizine göre, hafta içi özellikle iş saatlerinde yoğun olan tatlı siparişi, hafta sonu tatil günleriyle kıyaslandığında daha fazla veriliyor.

Bu kategoride sunulan enfes lezzetler arasında en çok talep gören Çikolatalı Sufle Porsiyon (105gr) olurken, onu Frambuazlı Cheesecake  ve Siyah İnci  takip ediyor. Tatlı severlerin bu alanda en çok tercih ettikleri diğer tatlar ise Çikolatalı Browni ve İrmik Helvası.

Siparişler En Çok Beşiktaş’tan

İstanbul’un hemen hemen her semtine hizmet vermek için çalışmalarını hızlandıran Meal Box, şu zamana kadar en çok siparişini Beşiktaş’tan aldı. Bunu Anadolu yakasından Kadıköy, Ataşehir, Üsküdar, Ümraniye ve Maltepe takip etmekte. Bu semtlerin ardından ise şişli, Sarıyer, Bakırköy ve Güngören, Meal Box’ı en çok tercih eden semtler oldu.

Kurumsal Abonelik ile 22 İş Günü Yemeğiniz Ofisinize Geliyor

Ocak 2016’dan bu yana Abone hizmeti de geliştirerek, müşterilerine uygun fiyatlarla aylık 22 iş gününü içeren menüler hazırlamaya devam ediyor. 4 ay gibi kısa bir süre içerisinde yaklaşık 1000’e yakın iş yeriyle kurumsal abonelik çalışması yaptı. Bu anlamda Meal Box’ı en çok tercih eden şirketler; reklam ajansları, danışmanlık şirketleri ve bankalar oldu. Böylece en çok sipariş veren meslek grupları ise reklamcılar, bankacılar, e- ticaret çalışanları, danışmanlar ve yazılım uzmanları oldu.

Meal Box 25 Fiziksel Şubeyle Hizmet Veriyor

Meal Box, kurulduğu günden bu yana 18’i bu sene olmak üzere İstanbul’un dört bir yanına açtığı toplam 25 fiziksel restoran ile müşterilerini restoranlarında da ağırlıyor. Önümüzdeki dönemde yeni restoranlarla ağını genişletecek olan ve başarısını 63. Endeavor Uluslararası Seçim Panelinde Endeavor Girişimcisi seçilerek taçlandıran Meal Box, büyük beğeni toplayan gurme ev yemekleri konseptini daha çok İstanbulluyla buluşturacak.

mealbox-2yasinda-info

SPOR ÖNCESİ NELER YENMELİ?

Birçoğumuz spor salonlarına kayıt olurken, daha ilk günden itibaren ayna karşısına geçmeye başlarız. En kısa sürede vücudumuzda değişim yakalamaya çalışırken, birçok hatayı da beraberinde getirdiğimizin farkında bile değiliz. Spor salonlarına kayıt olurken, spor aletlerini bir mucize gibi görüyoruz. Aslında işin formülü oldukça basit: Dengeli beslenme!

Dengeli beslenme; daha sağlıklı görünmenizi, vücudunuzun direnç kazanmasını ve yaşam kalitenizin artmasına yardımcı olur. Spor salonlarında çok sık duyduğumuz bir soruyu biz de ele alalım dedik ve herkesin merak ettiği spor öncesi ve spor sonrası nelerin yenilmesi gerektiğine dair alternatif bir liste hazırladık.

Spor öncesi beslenme

Spor öncesi yiyebileceğiniz besin çeşidi ve miktarı oldukça önemlidir. Egzersizden ortalama 3-4 saat önce ana öğün, 1 saat öncesinde de ara öğün yapılması önerilir. Egzersizlerden önce besin tüketimi, egzersiz esnasında enerji ve güç vermesi bakımından önemlidir. Ancak yiyeceğiniz besinler sindirimi kolay olan besinler olmalıdır, aksi takdirde yüksek glisemik indeksi olan besinler yüksek şeker oranına sahip olduğundan yağ yakımını engeller. Bu yüzden egzersiz öncesi düşük yağ içeren gıdalar tüketilmelidir. Peki, nedir bu besinler?

1- Yulaf

Spor öncesi tüketilmesi gereken besinlerin başında gelen yulaf, yüksek enerji sağlayan protein ve karbonhidratlar açısından çok zengin bir besin kaynağıdır. İçerdiği yüksek mineraller sayesinde vücudun ihtiyaç duyduğu birçok minerali karşılar. 100 gr yulafın içerisinde 17 gr protein bulunur. Bu da spor öncesi alınması gereken protein bakımından müthiş bir orandır.

Yulaf ayrıca sabah kahvaltılarına da ilave edilebilir.

2- Muz

Dünyaca ünlü tenisçilerin set aralarında özellikle muz tüketmeleri tabii ki tesadüf değil. Bunun temel sebebi muzdaki karbonhidrat miktarıdır. İçerdiği karbonhidrat miktarıyla kişiye yüksek ölçüde enerji verir, bu da ağırlık antrenmanlarınızda size yardımcı olur. Ortalama bir muz ihtiyaç duyduğunuz enerjiyi size verecektir.

3- Fıstık Ezmesi

Spordan yaklaşık 1 saat öncesinde 2-3 tatlı kaşığı fıstık ezmesi yiyebilirsiniz. İçerdiği yüksek yağ oranı nedeniyle fazla tüketilmesi önerilmez. Kalp için sağlıklı olduğu bilinen doymuş yağlar içerir. Ayrıca protein bakımından da oldukça zengindir. Spor esnasında güç ve enerji kazanımı için sporcular tarafından kullanılır. 100 gr fıstık ezmesinde 22 gr protein bulunur.  Spor öncesi karbonhidrat alımı için de oldukça etkili bir besindir.

4- Makarna

Sporcu beslenmesinden bahsetmişken makarnayı es geçmek olmaz. Makarna, sporcular tarafından karbonhidrat deposu olduğu için çok sık tüketilir. Bu özelliğiyle spor esnasında ihtiyaç duyulan enerjiyi verir. Makarna kalori bakımından da oldukça sağlıklı bir besin. Yağ oranı %3 iken karbonhidrat oranı %70 civarındadır. İsteğinize göre diyet makarna ürünlerini de tüketebilirsiniz.

5- Izgara tavuklu salata

Antrenman programınızı akşam saatlerine ayarladıysanız antrenmandan birkaç saat önce bol yeşillikli ızgara tavuklu salata tüketebilirsiniz. Salata, içerdiği yüksek orandaki lifler sayesinde spor esnasında ağırlık çalışmalarında meydana gelen kas yırtılmalarını engeller. Izgara tavuk içerdiği protein oranıyla antrenman sırasında enerji vererek daha verimli bir antrenman geçirmenizi sağlar.

Bir sonraki yazımızda spor sonrası beslenmeye dair bilgileri paylaşacağız. Herkese sağlıklı günler diliyoruz.

Not: Bu sitede yer alan bilgiler internetten derlenmiştir. Herhangi bir hastalık durumunda ilk önce doktorunuza ve sağlık kuruluşlarına başvurunuz.

FIRINDA SEBZELİ TAVUK TARİFİ

Fırında yemek yapmanın en büyük avantajı, içi ve dışının aynı derecede pişirilmesidir. Böylece pişirmiş olduğunuz yemeklerde bölgesel yanıklar oluşmaz. Fırında yapılan yemeklerde daha az yağ kullanıldığı için yaz ayları için hafif bir yemektir.

Yapımı oldukça kolay olan fırında sebzeli tavuk, yanında pilavla servis edebileceğiniz basit bir ana yemek tarifi. Misafirler için de kısa sürede hazırlayabilirsiniz. Yanına pilav ve ayran da oldu mu tadından yenmez 🙂

Gerekli Malzemeler

  1. 1 adet bütün tavuk
  2. 2 adet kabak
  3. 2 adet patates
  4. 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  5. 2 yemek kaşı domates salçası
  6. 2 adet yeşilbiber
  7. 2 adet kuru soğan
  8. 1 adet su bardağı bezelye ya da konserve
  9. 1 adet havuç
  10. Kekik
  11. Pul biber
  12. Tuz
  13. Karabiber
  14. Kimyon

Hazırlanışı

Öncelikle tavuğunuzu yıkayın ve iyice kurulayın. Daha sonra tavuğun etrafında kuru yer kalmayacak şekilde zeytinyağı ile yağlayın. 1 adet soğanı 4’e bölün ve iki parçasını tavuğun içine yerleştirin. Daha iştah açıcı bir görüntü için tavuğun derisi ile etinin arasına tereyağı sıkıştırabilirsiniz. Ardından tavuğunuzu tuz, karabiber ve istediğiniz baharatlarla tatlandırıp tepsinin ortasına yerleştirin.

Bezelye hariç tüm sebzeleri kuşbaşından biraz daha büyükçe doğrayın ve bir kabın içinde birleştirin. Kaba, zeytinyağı, tuz, karabiber ve diğer baharatları ekleyin ve sebzelerle harmanlayın. Tatlandırdığınız sebzeleri tavuğun etrafına yerleştirin. Tepsiyi önceden 200 derecede ısıttığınız fırına verin. Aynı anda bezelyeleri kaynayan tuzlu suda 10 dakika haşlayın ve süzdürün. Tavuk 50 dakika fırında piştikten sonra bezelyeleri ilave edin. Tavuk iyice kızarmaya başladığında fırından alın ve 10 dakika dinlenmeye bırakın. Üzerini maydanozla süsleyip sıcak olarak servis yapın. Afiyet olsun 🙂

Bu kadar zahmete ne gerek var diyenleri de düşündük; birbirinden lezzetli ve sağlıklı fırın yemekleri pişirdik. Menülerimize göz atmak için sizi böyle alalım.

BİZE TAVUĞU SEVDİREN SOSLAR

Tavuk severler için dünya mutfağından bizlere ulaşmış soslu tavuk yemekleri vazgeçilmezler arasındadır. Bu yemekleri yerken kalori konusundaki endişelerinizi bir kenara bırakıp, tat alma duygularınızı dinlemenin keyfini yaşayabilirsiniz. Elbette sosların dünyası çok zengin ama bazıları, tavuk ile adeta güzel bir müzik eşliğinde dans ediyor. Biz de bu sos camiasına bir göz atalım dedik.

Beşamel Sos

Birçok yemek ile yakışan, Fransa’nın en meşhur sosu, beşameli sevmeyen var mıdır bilemiyoruz. Tereyağ, un ve sütün kıvamlı birleşimine tuz ve karabiber ekleyerek bu sosu kolayca hazırlayabilirsiniz. Bu lezzet karışımını ‘küçük Hindistan cevizi’ diye bilinen muskat rendeleyerek tamamlayabilirsiniz. Üzerini beşamel sos ile süslediğiniz tavuk parçalarını fırınladığınızda tadına doyamayacağınız bir lezzet ortaya çıkacak.

Köri Sos

Hint baharatları arasından dünya mutfağına girmiş olan körinin, etkili bir antioksidan olmasından tutun da kanserden koruması gibi önemli faydaları vardır. Benzersiz tadıyla iştah açıcı etkiye sahip olan bu baharat karışımı sanki tavuğa bir hediye niteliğindedir. Mantar, kapya ve çarliston biberlerle pişen göğüs etini köri sos ile birleştirdiğinizde harika bir yemek elde edebilirsiniz. Dilerseniz köri sosun başrolde olduğu bu yemeği Meal Box’tan da deneyebilirsiniz. (Köri Soslu Mantarlı Tavuk)

Tatlı Ekşi Sos

Uzak Doğu mutfağının karakteristik soslarından biri olan; hem tatlı hem ekşi bu leziz sosu hazırlamak için ananas suyu, sirke, nişasta ve esmer şekere ihtiyacınız olacak. Özellikle tavuk parçaları ile aynı boyda doğranmış ananas, biber ve soğanın tatlı ekşi sos ile buluşması sofranıza enerji katacak. Damak zevki Uzak Doğu mutfağına uyanlar için keyifli bir deneyim olan bu yemeği, yanında noodle veya sebzeli pilav ile tercih edebilirsiniz.

Limon Sos

Özellikle fileto şeklinde hazırlanmış tavuğa, limonun hoş kokulu aromasını katan limon sos; size Akdeniz tatlarına özgü bir ferahlık hissettirecek. Limon suyu, karabiber, kapari ve jülyen doğranmış limon kabukları ile kolayca bu sosu hazırlayabilirsiniz. Mutfaklardan eksik olmayan dereotu, maydanoz ve kekikgibi faydalı bitkileri;dilerseniz ince ince kıyarak yemeğinize taze bir lezzet katmak için kullanabilirsiniz.

Soya Sos

Soya sosu için Uzak Doğu mutfağının olmazsa olmazı diyebiliriz. Yalnızca tavuk ile değil birçok farklı yemekte kullanılan bu sos, soya fasülyesinden elde edildiği için çok faydalı. Tam bir protein kaynağı olmasının yanında mineraller bakımından da çok zengin. Bazı yemeklere hiç tuz atmayıp yalnızca soya sos ile dengeleyebileceğiniz gibi, özellikle wok*ta pişirilen tavuklu ve sebzeli yemeklerde kullandığınızda aklınızda kalacaklezzetler elde edebilirsiniz.

Özellikle ne yiyeceğimize veya pişireceğimize karar veremediğimiz zamanlarda; favorilerimiz arasına girmiş soslu tavuk yemeklerinde karar kılmak mutlu olmamızı sağlayabilir. Tavuğun tadını kaybetmeden kullanılan bu soslar; hem renkleri hem de kıvamlarıyla yeme alışkanlığımızı daha zevkli hale getiriyor. Siz de soslu tavuk yemeklerini seviyorsanız, Meal Box’ın Beyaz Et Menü seçeneklerini deneyebilirsiniz.

*wok: Yapısı sebebiyle yüksek ateşte dibi tutmayan çukur ve geniş tava.

2015 Bayim Olur Musun Fuarı, Meal Box İçin Nasıl Geçti?

15-18 Ekim tarihleri arasında, 13. Bayim Olur Musun Franchising ve Markalı Bayilik Fuarında, Meal Box olarak bu yıl da yerimizi aldık. Farklı iş modeliyle yüksek karlılık sağlayan Türkiye’nin ilk ve tek gurme ev yemeği zinciri Meal Box olarak fuarda yoğun bir ilgi gördük. Bizi çok heyecanlandıran bu renkli fuarda, standımıza uğrayan, bizimle çalışmak ve yemeklerimizden tatmak isteyen herkese çok teşekkür ederiz. 🙂 Elbette, markamız ile yeni tanışanlar olduğu gibi fuardan sıkılıp da bizim ferah standımızda bir “oh!” deyip soluklanmak isteyen misafirlerimiz de vardı. Zeytinyağlı sarmalarımızı tadıp, standa bir bahane ile yeniden gelen ve stanttan ayrılmak istemeyen misafirlerimizi; Meal Box ile ilgilenen, takdir eden ve hayallerini Meal Box ile gerçekleştirmeyi arzu eden herkesi çok sevdik! Meal Box bu yıl gösterişli standı ile 4 gün boyunca tamı tamına 550 franchise adayına hikayesini anlattı. Biz paylaşmayı ve hikayemizi anlatarak büyümeyi seven bir firmayız. İnsanları seven/insancıl bir start-up şirketi olarak da yeni arayışlarını bizde bulan, hayallerini bizimle paylaşıp, gerçekleştirmek isteyen herkes bizi çok heyecanlandırıyor.

Biraz da rakamlardan bahsedelim…

  • CNR Fuar Merkezi’nde gerçekleşen 13. Bayim Olur Musun Franchising ve Markalı Bayilik Fuarında 22.500 metrekarelik alanda hem yerli, hem yabancı 400 marka katılım gösterdi. Kısa zamanda başarılı bir yükseliş gösteren Meal Box, yüksek karlılık sağlayan iş modeliyle fuarda girişimci ve yatırımcıların dikkatini çekti.
  • Meal Box olarak yaptığımız 30 sunuma 320 kişi katılım gösterdi.
  • Yoğun ilgi gördüğümüz standımızda bilgi alan ve sunuma katılanlarla birlikte 550 kişiyle franchising görüşmesi yaptık. Bir de bizden duymuş olmayın ama francihising ile ilgilenen sevgili potansiyel iş ortaklarımızı da standımızdan aç göndermek istemedik. Onlara İsveç köftemizden, zeytinyağlı yaprak sarmamızdan, Çekoslovak güneşimizden, hünkar beğendimizden, zerdaçallı sebzemizden tattırdık; zevkle ikramlarda bulunduk ve bol kahkahalı sohbetlerimizle CNR Fuar alanının en keyifli, en kalabalık standı olduk.
  • Ataşehir’den Ümraniye’ye, Bakırköy’den Kartal’a İstanbul’un 28 farklı noktasında bulunan Meal Box, girişimci ruhlara 3 adet konsept sunuyor: “Express”, “Stop” ve “Restoran”. 2015 yılı sonunda şube sayımızı 42’ye çıkarma hedefimiz söz konusu, ilgilenenlere duyurulur.

Belki yorucu ama çok tatmin edici 4 günlük bir maraton geçirdik. Yorgunluğumuza değdi. Eğer siz bu yılki fuarı kaçırdıysanız, seneye yine gerçekleşecek bu maratona sizi de bekleriz. Siyah, kırmızı ve beyaz renkleri, cıvıl cıvıl ekibi ile zaten dikkatinizi çekecek olduğumuzu biliyoruz. Franchising konusunda daha fazla bilgi edinmek için web sitemizi ziyaret edebilirsiniz.

 

Patlıcan Yemeklerinin İlginç İsimleri

Patlıcan yemekleri, birçoğumuzun çocukken yemediği ama bir gün tadını alınca vazgeçemediği tatların başında gelir. Beşinci Yüzyıl’dan beri yetiştiği bilinen bu sebzenin, Osmanlı mutfağından günümüze gelmiş yüzlerce farklı tarifi bulunuyor. Bu tariflerin isimlerine göz atmaya başladığımızda ise bize bir gülme geliyor. 🙂 Bildiğiniz gibi, bu faydalı sebzenin başrolde olduğu yemek isimleri oldukça ilginç ve hatta komik.

İmam bayıldı, Hünkar beğendi, Karnıyarık, Ali Nazik, Babagannuş, Köpoğlu, Şakşuka, Musakka, Patlıcan Oturtma…

Biz de, nereden gelmiş bu isimler, diye sormadan edemedik ve rivayetlerden yola çıkarak bu yemeklerden birkaçının hikayesini sizin için derledik.

ALİ NAZİK

Bir rivayete göre, Yavuz Sultan Selim’in Antep’e misafir olduğu bir dönemde, Antepliler ona yöresel bir lezzet hazırlamak isterler. Altında enfes kıvamdaki patlıcan üzerinde kıyma kaplı bu yemeği padişaha sunarlar. Yavuz Sultan Selim yemeği çok beğenir ve “Hangi eli nazik yaptı bunu?” diye sorar. O günden sonra eli nazik, ala nazik derken yemeğimizin adı “Ali Nazik” kalır.

HÜNKAR BEĞENDİ

III. Napolyon’un eşi Eugenie, Abdülaziz’i ziyarete geldiğinde özel aşçısını da yanında getirir. Yemek hazırlıkları esnasında Fransız aşçı’nın beşamel sos yaptığını gören bir Osmanlı aşçısı, bu sosa ilgi duyar ve yeni bir yemek denemesi yapmaya karar verir. Közleyip ezdiği sıcak patlıcanları sosun içine ekler, yanında kuzu etiyle birlikte padişaha ve misafirine sunmak üzere hazırlar. Bu yeni yemek, hem misafiri hem de hünkar tarafından çok beğenildiği için, o günden sonra adı “Hünkar Beğendi” olur.

İMAM BAYILDI

İmam bayıldı hakkındaki söylentilere göre ise Osmanlı döneminde bir imam, zengin bir zeytinyağı tüccarının kızıyla evlenir. Çeyizinde, şişeler dolusu zeytinyağı bulunan eşi, bir gün imama bu yağları kullandığı patlıcanlı bir yemek yapar. İmam bu zeytinyağlı leziz yemeğe bayılır ve eşinden her gün yapmasını ister. İkinci haftanın sonunda imam yemeği sofrada göremez ve şaşırır. Sonradan öğrenir ki çeyizdeki tüm zeytinyağlar tükenmiştir ve bunu anlayınca da düşüp bayılır.

Hikayeleri günümüze böyle ulaşmış, mutfağımızın zengin tatlarından sizin de canınız çekerse, menümüzdeki patlıcanlı lezzetleri deneyebilirsiniz: Hünkar Beğendi, Beğendi Yatağında Köfte, Kıymalı Patlıcan Musakka, İnce Kıyım Şakşuka