Etiket arşivi: MealBox

Balın Pastaya Yakıştığının En Güzel Kanıtı: Çekoslovak Güneşi

Çekoslovak Güneşi yani asıl adıyla Medovik, Avrupanın en eski ve popüler tatlılarından biridir. Medovik bir tatlıdan fazlası, bir çeşit sanat, lezzetli bir dekorasyondur. Çekoslovaklar bal kullanımı konusunda çok cömert olup, balın tatlılara şeref kattığını düşünmektedirler. Orta çağlarda çavdar unu ve pişmiş ballar ile yaptıkları tatlıları özellikle manastır ve dini törenler için hazırladıkları bilinir. Kullandıkları doğal bal sayesinde hamurlarının eşsiz bir lezzete sahip olduğu ve zamanla daha da lezzetli hale geldiği söylenir. Hatta o dönemlerde bal üreticilerinin kızları evleneceği zaman düğün hediyesi olarak bir fıçı dolusu hamur verilirmiş. Yalnız bu hamurun en büyük özelliği 30 yıla kadar dayanıklı olması. Fakat bu muhteşem olayın sırrı sadece aile fertlerine mahsus. Biz ise sırrının balda saklı olduğunu düşünüyoruz.

Peki, Medovik tatlısı nasıl yapılır merak ediyorsanız hemen yapılışına geçelim.

Malzemeler:

Hamuru için:
– 3 yumurta
– 120 gr tereyağı
– 1 çay bardağı toz şeker
– 3 yemek kaşığı doğal bal
– 1.5 paket kabartma tozu
– 4 su bardağı un

Kreması için:
– 500gr çiğ krema
– 1 su bardağı şeker
– 1 yemek kaşığı doğal bal

Kaplamak için:
– 1 su bardağı ceviz
– 50gr çikolata
– 2 yemek kaşığı süt.

Medovik Tarifi:

  • Tereyağını bir tencerede eritip ılımaya bırakın.
  • Karbonat ve doğal balı küçük bir tavaya koyun ve köpürene kadar karıştırarak pişirin.
  • Yumurta ve şekeri derin bir kaba koyup çırpın.
  • Çırpma işlemi devam ederken içerisine eritilmiş tereyağını ve bal-karbonat karışımını ekleyin.
  • Çırpma işlemini bitirdikten sonra karışımın içerisine unu ilave ederek yavaş yavaş yoğurun.
  • Yoğurma işlemini un kaybolana kadar devam ettirin.
  • Yoğurma işi bittikten sonra hamurunuzu 6 eş parçaya bölün ve yaklaşık 15 dakika dinlenmeye bırakın.
  • Hamur dinlenirken; çiğ kremayı, şekeri ve doğal balı bir kaba koyarak koyulaşana kadar karıştırın.
  • Karıştırma işi bittikten sonra kremanızı dinlendirmek için dolaba kaldırın.
  • 6 eşit parçaya böldüğünüz hamurdan birini alıp unladığınız tezgahta 24 cm çapında (tencere kapağı büyüklüğünde) olacak şekilde oklava yardımı ile açın.
  • Bu işlemi diğer parçalar için de uygulayın.
  • Fırınınızı 180 dereceye getirip belli bir süre ısıtın.
  • Isınan fırına hamurları teker teker yerleştirerek 4-5 dakika pişirin.
  • Pişirme işleminden sonra hamurlarınızı soğumaya bırakın.
  • Soğuyan hamurlarınızı tencere kapağı kullanarak yuvarlak şekilde kesin.
  • Kestiğiniz hamurlardan birini servis tabağına yerleştirin. Üzerine dolaptan çıkardığınız kremanızı sürün.
  • Sürdüğünüz kremanın üzerine ikinci hamurunuzu yerleştirin ve tekrar krema sürün.
  • Bu işlemi bütün hamurlarınız dizerek uygulayın.
  • Artan kremayı 6 katlı pastanızın üzerine ve ve yanlarına sürdükten sonra dinlendirmek üzere yaklaşık 1 saat dolaba kaldırın.
  • Pastanızın üzerini süslemek için artan hamur parçalarını ve cevizi mutfak robotu yardımıyla ufalayın.
  • Ufaladığınız parçalarla pastanın kenarını ve üstünü kaplayın.
  • Son olarak çikolata ve sütü benmari usulü eritip ılımaya bırakın.
  • Ilıyan çikolata sosuyla pastanızı dilediğiniz gibi süsleyin.

Belki 30 yıllık bir hamurun tarifini veremeyiz ama doğal balın sırrını biliyoruz. Biz tarifimizde Balparmak balını kullandık, çok lezzetli oldu. 🙂
Balparmak ürünlerini incelemek isterseniz link üzerinden de ulaşabilirsiniz.
http://www.balparmak.com.tr/

SAHURDA NELER YENMELİ?

Özellikle son yıllarda Ramazan’ın yaz aylarına denk gelmesiyle birlikte sahurda doğru beslenme daha önemli hale geldi. Vücudumuz, sıcak havalarda fazla su kaybettiği için çok fazla enerji kaybediyor; dolayısıyla halsiz ve yorgun düşüyor. Peki daha rahat bir Ramazan geçirmek için sahurda ne tüketmeli? Hem gün boyu enerji verecek hem de uzun süre tok kalmamızı sağlayan besinler hangileri?

Ceviz ve badem mucizesi!

Ceviz ve badem sindirimi kolay ve uzun süre tok kalmanızı sağlayan besinlerdendir.

Karbonhidrat, protein, yağ, vitamin ve mineral bakımından zengin ve ayrıca glisemik indeksi düşük bir gıda olduğundan açlık hissiyatınızı en aza indirir. Sahur vakitlerinde bir avuç ceviz ve badem daha uzun süre tok kalmanıza yardımcı olur. Ayrıca ceviz ve badem yüksek oranda doymuş yağ içerdiğinden oruçlu olduğunuz vakitlerde kan şekerinizi de dengeler.

Kaliteli protein kaynağı yumurta!

Yumurta içerdiği yüksek protein oranıyla uzun süre tok kalmanızı sağlarken aynı zamanda gün boyunca kendinizi enerji dolu hissetmenizi sağlar. Beslenme uzmanları sahur sofralarınıza mutlaka 1 adet yumurta eklemeyi öneriyor.

Muz

Muz, besin değerleri oldukça yüksek bir meyvedir. Bilindiği gibi ara öğün olarak da tüketilen muz, vücuda enerji verir. İçerdiği yüksek orandaki lifler sayesinde gün boyu tok kalmanızı yardımcı olur. Sahur sofralarınıza meyve olarak tüketebileceğiniz yüksek karbonhidrat içeren muzu ekleyebilirsiniz.

Not: Uzmanlar, gün boyu susuz kalınacağından sahurda 4-5 bardak su tüketiminin ihmal edilmemesini tavsiye ediyor.

Güzel bir Ramazan ayı geçirmeniz dileğiyle.

CEVİZ VE BADEMİN HAYAT KURTARAN FAYDALARI

Ceviz, insan beynine benzerliği nedeniyle alay konusu olsa da zihin açtığı ve beyni geliştirdiği yadsınamaz bir gerçek. Ceviz, ağırlığının büyük bir bölümünü içerdiği yağlardan alır. Ancak bu yağlar doymamış yağlardan oluştuğundan endişelenmeye gerek yok.

Düzenli ve bilinçli kullanımında insan sağlığına birçok yönde fayda sağlamaktadır. Kalp rahatsızlıklarından, kolesterolün dengelenmesine, zekâ gelişiminden, kemiklerin güçlenmesine kadar birçok faydası bulunmaktadır.

Ayrıca ceviz, içerdiği yüksek Omega 3 yağları ile kalp ritmini düzenler ve kalp krizi riskini yüksek seviyede engeller. Günlük ortalama 3 ile 4 adet ceviz yiyen kişi Omega 3 yağının büyük bir çoğunluğunu almış olur.

Uzmanlara göre düzenli ceviz tüketimi kanser hücrelerine zarar veriyor ve dolayısıyla kansere yakalanma riskini azaltıyor.

Ceviz aynı zamanda saç ve cilt bakımı için de çok faydalı bir besin kaynağıdır. Cildin yenilenmesini ve canlı kalmasını sağlar. Özellikle ceviz yağı saç bakımında da oldukça etkilidir. Yüksek oranda Omega 3 ve Omega 6 içerdiğinden saç köklerini güçlendirirken saç dökülmesini önlemeye yardımcı olur. Saç tellerini güçlendirir ve büyümeyi hızlandırır.

 Badem

Badem de ceviz kadar oldukça faydalı bir besin. Yüksek kalitede protein kaynağıdır. Özellikle protein alamayan kişiler için badem yemeleri uzmanlar tarafından önerilir. İçerdiği yüksek doymuş yağ oranıyla kolesterolü düşürmek için önerilen besinler arasındadır.

Badem, uzmanlar tarafından kalp sağlığının korunması için önerilen gıdalar arasında yer alır. Bunun temel sebebi antioksidan bakımından oldukça zengin olmasıdır.

Bademin öne çıkan diğer faydalarından birisi de diyabet hastalarının kan şekerini dengeliyor oluşudur. Bir avuç badem yiyerek kan şekerini dengeleyebilirsiniz.

Uzmanlar, meyvelerin bademle birlikte tüketiminin glisemik indeksi düşüreceğinden daha uzun süre tok kalınabileceğini söylüyor.

Sağlıksız yiyeceklerle zamanını çalma, zerde“çal”!

Siz nasıl beslenmeyi tercih ediyorsunuz bilemeyiz ama; yeni trend sağlıklı ve bilinçli beslenme yönünde. Takip ettiğimiz kadarıyla, artık insanlar detoks, sağlıklı beslenme ve spor ile daha bir haşır neşir. Artık herkes mobil uygulamalar ve yeni çıkan ürünlerde kendisine bu trendi destekleyici bir misyon ediniyor. Bize sorarsanız Meal Box da bunun bir parçası.

Takipçilerinin bildiği gibi Meal Box, ev yemeği hasretini, lezzetiyle tastamam hale getirerek sektördeki boşluğu dolduruyor. Yalnız bunu yapmakla da yetinmiyor; sağlıklı beslenmenin de kapılarını aralıyor. Sağlık ve lezzet yan yana olunca elbette baharatların önemi tartışılmaz. Bu yazımızda sizin için sağlığa giden yolu aydınlatan baharatlardan biri olan zerdeçalın faydalarını ve kullanım alanlarını derledik, bakın neler çıktı?

Zerdeçal, tahmin edilenden çok daha önemli bir besin ve sağlık açısından zenginlik kaynağı. Daha magazinsel bir bilgiyle başlayalım, zerdeçal kilo verdirmeye yardımcı olan açlık köreltici bir etkiye sahip: Hanımların dikkatine, sağlık ayağınıza geldi! 🙂 Bununla bitmiyor tabii ki. Bu mucizevi baharat, özellikle kadınların muzdarip olduğu sindirim problemlerinden tutun da cilt hastalıklarına, enfeksiyonlara, daha da önemlisi kansere, alzheimera karşı güçlü bir zırh oluşturmaya yardımcı oluyor. Basit bir istatiksel bilgiye göre, zerdeçalın bir hayli fazla miktarda tüketildiği Hindistan’da, alzheimera yakalanma oranı %1. Evet, yanlış duymadınız. O %1’lik kısmın her nasılsa baharatlı yemekleri sevmediğini düşünüyoruz.

Peki, bu sağlık deposu baharatla hangi tarifler süsleniyor dersiniz? Hint safranı olarak bilinen zerdaçalın, İspanyolların en leziz yemeklerinden biri olan paella yapımında kullanıldığını biliyor muydunuz? Bu kadar uzağa gitmeyelim derseniz Meal Box’ta da fevkalade bir zerdeçal lezzeti elbette bulunuyor: Henüz tatmadıysanız zerdeçal soslu karışık sebzemizi mutlaka öneririz.

Sağlık ve lezzet ipuçlarını yakalamak istiyorsanız, bizi takip etmeye devam edin!