Etiket arşivi: sağlıklı beslenme ve diyet

BEDEN KİTLE İNDEKSİ NEDİR?

BEDEN KİTLE İNDEKSİ

Vücut ağırlığımızın (kg) boyumuzun karesine (metre) oranı ile bulunmaktadır. Örneğin; 60 kg ve 170 cm boyunda birisi için bu değer; 60 / (1,7)2 = 20,7 kg/m2 olarak bulunmaktadır. Dünya sağlık örgütüne (WHO) göre bu değer 18,5-25 aralığında yer alması ideal olarak kabul edilmektedir. Eğer 18,5’un altında ise zayıf, 25 üzeri ise fazla kilolu olarak nitelendirilmektedir.

Zayıflık durumu osteoporoz (kemik erimesi), bağışıklık sisteminin yetersizliğine bağlı hastalık oranının artmasına neden olabilir. Fazla kiloların bir diğer getirisi de kronikleşebilen rahatsızlıklardır. Kolesterol, diyabet, böbrek rahatsızlıkları, dizlerde ağrı en çok görülen sorunlar arasında yer almaktadır.

Peki bu değeri nasıl azaltabilirsiniz? Tabi ki her koşulda olduğu gibi sağlıklı beslenme ve egzersiz durumunu arttırmak altın kuralımız olmalıdır. Yaş aralığına göre olması gereken bu değer kişisel olarak farklılık gösterebilir. Diyet sürecinin kişiye özgü olması gerektiği gibi bu değer de kişiye özgü olmalıdır. İdeal aralıklarda yer aldığı sürece kişi kendisini iyi hissettiği kilo değerinde yer almalıdır. Öncelikli olarak sizin kendinizi iyi hissetmeniz ve beğeniyor olmanız sizi bu süreçte daha çok motive edecektir.

Unutmayın, sizi en iyi tanıyan kişi yine sizsiniz. Bu yolda ilerlerken kendinizi mutlu etmeyi, bir hayat alışkanlığı kazanabilmeyi ve motivasyon kaynağınızın aslında kendiniz olduğunu bilmelisiniz. 

Beslenme Uzmanı Ece KÖKEN

Detoks Nedir Neden Yapılır?

Detoks Nedir Neden Yapılır?

Detoks, genellikle diyet ile birlikte değerlendiriliyor olsa da asıl amacı; vücudumuzu ilaç, kimyasal katkı maddeleri, işlenmiş ve sağlıksız besinlerin olumsuz etkilerinden uzaklaştırmaktır. Günümüzde artan çevresel kirlilikler, kötü beslenme alışkanlıkları ve hareketsiz yaşam tarzı ile birlikte oldukça ilgi görmeye başlamıştır. Ekstra olarak;

Sebebi bilinmeyen baş ağrıları,
Kendini halsiz ve kötü hissetmek,
Solgun bir cilt,
Sindirim sistemi bozuklukları,
Uyku düzensizlikleri gibi birçok problem için de çözüm yolu olmaktadır.

Gelin sizin için hazırladığımız birkaç tarifi inceleyelim ve deneyelim.

Yeşillerin Gücü
1 adet havuç
1 avuç bebek ıspanak
1 adet limon
1 adet yeşil elma
1/2 avuç maydanoz

Tüm meyve ve sebzeler iyice yıkanır. Limon kabukları soyulup, elma çekirdekleri çıkartılır. Tüm malzemeler blendırdan geçirilip tüketime hazır hale getirilir. İsteğe bağlı içine buz ekleyebilirsiniz.
Havuç isteğe bağlı eklenip çıkartılabilir. Fakat havuç eklediğimizde karışım içerisine 1 çay kaşığı zeytinyağı veya avokado yağı ekleyebilirsiniz. Bu sayede yağda çözünen vitamin ögelerinden daha kolay faydalanabilirsiniz.

Pancar Detoks
1 adet pancar
1 adet elma
1 adet salatalık
1 demet ıspanak
1-1.5 cm zencefil
1 avuç nar

Pancardaki yüksek potasyum içeriğinden dolayı tansiyonu düzenler. Vücudumuzun enerji depolarını korur. Tüm malzemeler iyice yıkanıp blendırdan geçirilir. İsteğe bağlı ek buz ekleyip soğuk tüketim sağlayabilirsiniz.

Sarımsak Ve Zencefil Detoks
1 greyfurt
1 limon
2-3 ceviz kadar zencefil
4 diş sarımsak 1 çay kaşığı kadar zeytinyağı
Kırmızı pulbiber
1 havuç

Karaciğerin temizlenmesini sağlar. Greyfurt ve limonun üst kabukları soyulmalı beyaz kısımları kalmalıdır. Greyfurt, havuç limon, zencefil ve sarımsak blendırdan geçirilip karışıma zeytinyağı ve kırmızıbiber eklenir. Zencefilin metabolizmayı hızlandırıcı etkisini unutmayalım, soğuk kış günlerinde bağışıklığımızı hızlandırmak için tariflerimizde yer verebiliriz.

Ekşi Tatlı Detoks
1/3 adet ananas
1/2 adet salatalık
1 demet ıspanak
2 adet
2 adet taze sıkılmış lime
1 kap buz

Tatlı ve detoks içerikli bir seçenek istiyorsanız, bu tarif tam size göre. Yeşil sebze ve meyvelerin gücünden faydalanıp antioksidan etkisi ile tüm vücudunuzu tazelemek istemez misiniz?
Sizler için en taze sebze ve meyveleri seçerek hazırladığımız Meal Box Juice paketlerimizi de incelemeyi unutmayın! Vücudunuz tazelensin, zihniniz rahatlasın.

Ece KÖKEN – Beslenme Uzmanı

Bağırsak Dostu Fermente Süt Ürünü: Kefir 🥛

BAĞIRSAK DOSTU FERMENTE SÜT ÜRÜNÜ: KEFİR

Sütün mayalandırılması ile elde edilen bir süt ürünüdür. Hastalık oluşumunu önlemek ve tedavi etmek amacıyla Rusya’da yıllardır kullanılmaktadır. Ayrıca, Kuzey Avrupa, Kuzey Amerika ve Japonya’da da koruyucu ve besleyici özellikleri sebebiyle kullanımı yaygınlaşmıştır.

Yapımı için laktik asit ve streptekok grubu bakterileri, mayaların yer aldığı kefir daneleri gereklidir.
Kefir danesi elde edebilmek için marketlerden ulaşabileceğiniz kefir mayası kullanabilirsiniz.
Kefir daneleri sarımtrak beyaz renkli, mısır patlağı veya küçük karnabahar şekilli, sert olmayan fakat hafifçe basılınca ezilmesine karşın dağılmayan elastik yapıda küçüklü büyüklü yapılardır. Kefir daneleri ılık suda 3 saat ıslatılır.

Daneler su çeker ve şişer. Şişmiş kefir daneleri alınır, yıkanır ve soğutulmuş yağsız süte 1 kısım kefir danesine karşılık 3 kısım süt olmak üzere eklenir. Serin bir ortamda 24 saat mayalanmaya bırakılır. Önceden kaynatılıp soğutulmuş 1 kg süte bu danelerden 20-30 gram eklenir, üzeri temiz bezle kapatılır. Serin yerde 8-14 saat tutulur. Bu sürede sıkça karıştırılır, sonunda süzülerek kefir daneleri ayrılır. Danesiz kısım şişeler konulup 1-2 gün (buzdolabında) bekledikten sonra kullanılabilir.

Faydaları;

İyi bir kefir akıcı, homojen kıvamında ve parlaktır.
Kefir serin yerde (buzdolabında) tutulmalıdır, oda sıcaklığında bozulur.
Her süt çeşidinden uygulanabilir (soya,keçi,inek vb.).
Doğal bir probiyotiktir. Sindirim sitemimizi düzenler, bağırsak aktivitelerimizin çalışmasında yardımcıdır.
İshal ve kabızlığa iyi gelmektedir.
Antibakteriyel, immünolojik, hipokolostromik (kolesterol düşürücü) etkiye sahiptir. Kesik ve yaraların iyileşmesini sağlar.
Birçok çalışmada da kanser oluşumunu önleyici (antitümör) etki göstermektedir.
Günde 1 bardak (200 ml) tüketimi önerilmektedir. Ev yapımı tüketebileceğiniz gibi hazır halde alıp da tüketebilirsiniz.
Sade olanları tercih edin. Meyveli olanlar ekstra şeker içerdiği için uzak durmaya gayret edelim.

Ece KÖKEN – Beslenme Uzmanı

DİYET YAPANLARIN DOĞRU BİLDİĞİ 4 YANLIŞ!

Beslenme konusunda her geçen gün yeni bilgiler ortaya çıkıyor. Birçok kişi ortaya atılan yeni bilgiler yüzünden ne yiyeceğine, nasıl besleneceğine, hangi vakitlerde ne tüketeceğine bir türlü karar verebilmiş değil. Hal böyle olunca ortada bir sürü bilgi kirliliği meydana geliyor. Peki! Nedir bu doğru bilinip de yapılan yanlışlar?

Diyet yaparken yağ tüketilmemeli midir?

Vücudumuza yağlarında önemli bir rol oynadığını unutmayalım! Diyetlerinde hiç yağ kullanmayan kişilerde; A, D, K ve E vitamini eksikliği görülmüştür.  Metabolizma düzeninin bozulmaması için bir miktar yağ tüketimi uzmanlar tarafından önerilir.

Karbonhidratsız beslenmek diyeti olumlu etkiler mi?

Birçok diyet programlarında ya da bireysel yapılan diyetlerde karbonhidrat içeren besinler asla tüketilmez. Oysaki bu tamamıyla yanlıştır. İnsan vücudunun karbonhidrat alımına her zaman ihtiyacı vardır.

Öğün atlamak formda kalmaya yardımcı olur!

En büyük hatalardan bir tanesi de, yapılan diyetlerde öğün atlamanın daha hızlı forma sokacağı düşüncesidir. Sağlıklı beslenerek forma girmek isteyenler ara öğünleri mutlaka kaçırmamalılar. Küçük porsiyonlardan oluşan kuruyemişlerle (badem,ceviz), meyvelerle geçirebilirler.

Aşırı su içmek zayıflatır!

Diyet yapanların en çok güvendikleri şey sudur. Çok fazla su içerek daha çabuk forma girileceği sanılır. Oysaki böbreklerin dışarı atamayacağı kadar su içmek, toksik etki yaratır. Uzmanların önerdiği şekilde günde 2-3 litre su içilmesi uygun olur.

Herkese daha sağlıklı ve daha doğru bir diyet programı dileriz. 🙂