Etiket arşivi: tatlı tarifi

Çikolataseverler Buraya!

Çikolata” denince bazen zaman durur. Bir tebessüm sarar yüzümüzü. Siz de bir çikolata canavarıysanız bu postumuz sizin için! O bayıldığımız çikolataları kendimizin yapıp sevdiklerimize paylaşabilmesi için “çikolataya giriş” niteliğinde bir tarif paylaşıyoruz:

Kakao Tozundan Kolay Çikolata Yapımı

Gerekli malzemeler:

1 su bardağı kakao tozu (organik bulabilirseniz ne ala! Aktarları araştırarak, saf kakao olarak aramanızı öneriyoruz)
3/4 su bardağı oda sıcaklığında tereyağ
yarım su bardağı şeker
3/4 su bardağı oda sıcaklığında süt
1 yemek kaşığı pudra şekeri
1 su bardağı su
1 tutam himalaya tuzu
Şekillendirmek için silikon çikolata kapları

(Lezzet notu: İsteğe göre şekeri artırmak için pekmez veya Agave şurubu)

Hazırlanışı:

Bir kapta suyu ısıtmaya başlıyoruz. Kaynama noktasına gelince altını kısıyoruz.
Ayrı bir kap içerisine kakao tozumuzu ve oda sıcaklığındaki tereyağımızı birleştirerek, yumuşak bir doku alıncaya kadar çatal veya blender yardımıyla eziyoruz. Bu noktada karışımın topaklanmadan yumuşatılması çok önemli.

Kakao karışımımızı sıcak suyun içerisine boşaltıyoruz. Bir tutam tuzumuzu ekliyoruz.
Yine ayrı bir kap içerisine pudra şekerimizi elek yardımıyla eliyoruz ve kakao karışımımızın içine yediriyoruz.
Bu karışıma sütümüzü ekleyerek hepsini karıştırıyoruz.

Karışımı silikon kabımıza boşaltarak dolapta donması için en az 2 saat bekliyoruz.

Doğal bir karışım olduğundan çikolatamızı buzdolabında saklarsak, en az 6 ay ömür kazandırmış oluruz.

AFİYET OLSUN!

YILIN EN TATLI HAFTASI: AŞURE HAFTASI!

Aşure, orijinal telaffuzu aşura olan ve 10 (on) anlamına gelen İbranice bir kelimedir. Hicri takvimde her muharrem ayının 10. günü aşure günü olarak kutlanır.

Eski anlatımlara göre aşurede en az 12 farklı bileşen bulunmalıdır. Malzemeler fındık, kuru incir, kuru üzüm, ceviz, nohut, fasulye ve benzer yiyeceklerdir. Yapılan aşure çevredeki komşu ve çevreye dağıtılır.

Aşure ile ilgili ufacık bilgi paylaştıktan sonra sizlere kutumuz gibi “ödüllü”, ağızlara layık bir Aşure tarifi paylaşmak isteriz 🙂

Gerekli malzemeler:

2 su bardağı buğday
1 su bardağı nohut
1 su bardağı fasulye
1 çay bardağı pirinç
1 su bardagi kuru kayısı
1 su bardağı kuru incir
1 su bardağı kuş üzümü
1 su bardağı çekirdekli siyah üzüm
1 su bardağı fındık içi
1 su bardağı soyulmuş çiğ badem
1 cay bardağı çam fıstığı
2 adet yeşil elma
2 portakal kabuğu rendesi ve suyu
1,5 su bardağı süt
2 paket şekerli vanilin
2 yemek kaşığı nişasta
1 su bardağı hindistan cevizi
1,5 tatlı kaşığı toz tarçın
12 adet karanfil
1 tatlı kaşığı tuz
7,5 su bardağı şeker

Süslemek için:

1 su bardağı antep fıstığı
1 su bardağı ceviz


Hazırlanışı:

Bir gece önceden bol sıcak su pirince dökülerek sabaha kadar demlendirilir. Aynı şekilde kuru fasulye ve nohut da ayrı kaplarda haşlanır.
Tüm meyveler yıkanır, doğranır ve her biri ayrı kaplarda sıcak suda sabaha kadar bekletilir.
Fındık ve ceviz irice kırılır.
Çiğ badem sıcak suda bekletilerek kabukları soyulur.

Ertesi gün kuru fasulye ve kuru nohut tencereye konularak 15 dakika birlikte kaynatılır. Kaynayınca küp olarak doğranmış meyveler tencerenin içine atılır. Yeşil elmalar yıkanır ve her elmaya 6 adet karanfil saplanarak bütün olarak aşureye atılır.(Lezzet notu: Karanfilleri, acısı aşurenin tadını bozmasın diye elma üzerine saplıyoruz)
Aşuremiz kıvam alınca, içine şeker atılır. Ayrı bir kaseye süt konulur ve içinde nişasta, tarçın ve hindistan cevizi konularak, eritilir. Son olarak şekerli vanilin atılır ve ayrı kaptaki bu malzemeler kaynayan aşureye dökülür.

Yumuşayan elmalar aşurenin içinden alınır, karanfiller çöpe atılır. Elmalar ve portakal rendelenerek, portakal suyu ile birlikte aşureye ilave edilir.

Aşurenin kıvamı oluşunca kaynayan ateşten alınır. Kaselere dökülür. Soğuduktan sonra, kırılmış olan ceviz, antep fıstığı ve hindistan cevizi ile üstü süslenir.

Aşure bahane, Meal Box şahane diyenleriniz için de sizleri böyle alalım.

AFİYET OLSUN!