Etiket arşivi: Tatlı

Bayramda İkram Edebileceğiniz Hafif Tatlı Önerilerimiz!

Birbirinden lezzetli tatlıların sunulacağı, lezzetli anların birbiriyle yarışacağı Ramazan Bayramı’nın telaşı şimdiden başladı.

Peki, Ramazan boyunca yavaşlayan metabolizmalarımızın yiyecekler karşısında hassaslaşan durumundan haberdar mıyız? Tüketeceğiniz hafif tatlılar, hem misafirlerinizin hem de sizlerin metabolizmasına iyi gelecektir.  

Bayram ziyaretlerinde ikram edilen tatlıları deneyimlemek, aile buluşmalarında bir araya gelmek için şimdiden sabırsızlanıyoruz.

Elmalı Kup

Red Apple Fruits

 

Malzemeler (4 Kişilik):

  • 4 adet orta boy elma
  • 1/2 adet taze sıkılmış limon suyu
  • 4 yemek kaşığı esmer şeker
  • 1/2 tatlı kaşığı tarçın
  • 1 çay kaşığı vanilya özütü
  • 200 gram yulaflı bisküvi
  • 1/2 su bardağı ince çekilmiş ceviz içi

Hazırlanışı:

  • Bol suda yıkayıp dört eşit parçaya böldüğünüz elmaların çekirdekli kısımlarını temizlemelisiniz.. Kabuklarını soyup küp şeklinde doğramalısınız.
  • Kararmaması için taze sıkılmış limon suyuyla harmanladığınız elma küplerini geniş tabanlı bir tencereye aktarınız.
  • Esmer şeker eklediğiniz elma küplerini, suyunu salıp hafif bir renk alana kadar orta ateşte pişiriniz.
  • Tarçın ve az miktarda vanilya özütü katıp karıştırdıktan sonra ocaktan alınız.
  • Yulaflı bisküvileri küçük parçalara bölünüz. Arzuya göre mutfak robotundan geçirip küçük parçalar haline getiriniz. İnce çekilmiş ceviz içiyle harmanlayınız.
  • Cam servis bardaklarına; bir kat bisküvi kırığı, bir kat sotelenmiş elma ekleyip beş katlı tatlılar hazırlayınız.
  • Kısa sürede hazırlayabileceğiniz tatlıyı bekletmeden servis edin.

İncir Uyutması

 

Malzemeler (5 Kişilik):

  • 2,5 su bardağı süt
  • 7 adet kuru incir (yaklaşık 150 gram)
  • 5 tatlı kaşığı iri dövülmüş ceviz içi

Hazırlanışı:

  • Kuru incirleri yıkayın, birkaç dakika suda bekletiniz. Saplarını kesip, incirin geri kalanını küçük zar şeklinde doğrayınız.
  • Sütü yoğurt mayalama sıcaklığına kadar ısıtınız. İstenen sıcaklığa geldiğinde ocağın altını kapatınız.
  • Isınmış sütün içine incirleri ekleyin ve el doğrayıcısıyla incirleri parçalayınız. Kıvamda incir parçasının kalmamasına dikkat ediniz.
  • Tatlıyı kuplara paylaştırın. Her bir kupun üzerine birer tatlı kaşığı ceviz koyunuz. Üzerine kaşıkla hafifçe bastırınız.
  • Kupları bir tepsiye yerleştirip üzerine streç film geçiriniz. Üzerine de bir örtü kapatıp, tatlıyı üç saat oda ısısında mayalandırınız.
  • Tatlı mayalandıktan sonra buzdolabına alın ve buzdolabında saklayın.
  • Tatlınız servise hazır!

 Kayısı Topları

İlgili resim

Malzemeler (15 adet):

  • 15 adet kuru kayısı
  • 6 adet hurma
  • 1/2 su bardağı yulaf
  • 2 çay kaşığı tarçın

Hazırlanışı:

  • Kuru kayısıları ve hurmaları bir kabın içerisine alınız. Yumuşaması için üzerine sıcak su ilave ediniz.Yaklaşık 10 dakika bekletiniz.
  • Yumuşayan kayısıları ve hurmaları sudan çıkarınız ve İyice kurulayınız.
  • Hurmaların çekirdeklerini çıkarınız.
  • Hurma ve kayısıları mutfak robotunun içine alın. İyice ezilmesini sağlayınız. Yulafları ilave ediniz.
  • Yulaflar ve meyveler tamamen karışan bir hal alana kadar karıştırınız.
  • Karışımı bir kaba alınız ve içerisine tarçın ilave ederek karıştırınız.
  • Bir tepsinin üzerine pişirme kağıdı seriniz. Karışıma dilediğiniz boyutlarda elinizle şekil veriniz.
  • Pişirme kağıdı serili tepsinin üzerine diziniz.
  • Buzdolabında yaklaşık 3 saat dinlendiriniz.

 

 

Afiyet Olsun!

 

 

 

Avrupa Yakası’ndaki En İyi Kahveciler

Bir pazar klasiği olsun, şöyle arkadaşlarla güzel bir kahvaltıya gidelim. Ardından da iyi bir kahve içelim, keyiflenelim diyenlerdenseniz, bu postumuzda Avrupa Yakası’nda gidebileceğiniz en iyi 3. dalga kahvecileri sizin için bir araya getirdik:

Gravité Coffee (Nişantaşı)
Özellikle Syphon ile yapılan kahvelerden filtre kahvesini denemenizi tavsiye ediyoruz.

Noir Pit Coffee Co. (Asmalımescit)

Kahvenin gurmesiyim diyenlere Noir Pit’i öneriyoruz. Dünyada da zor bulunan ve değerli kahve çeşitlerinden biri olan Kopi Luwak için burayı deneyebilirsiniz.

Coffee Department (Balat)
İlla Karaköy’e, Nişantaşı’na mı gideceğiz bir kahve için dediğinizi duyar gibiyim. Balat’taki bu 3. dalga kahvecide filtre kahvelerinizi yudumlarken, güzel atmosferin keyfini çıkarın.

Cup (Akaretler)
Başarılı kahvelerinin yanında 10 çeşit çay da sunan Cup da hem kahve hem çayseverlere göre her şeyi bulmanız mümkün.

Geyik Coffee Roastery & Cocktail Bar (Cihangir)

Kahve ve Kokteyl servisini birarada yapan Geyikte, özellikle yumuşak kahveseverler için Flat White şiddetle tavsiye edilir.

Holy Coffee (Çukurcuma, Cihangir)
Ben sadece kahvemi içmem, sohbetimi de yaparım diyorsanız bu mekan size göre! Alın arkadaşlarınızı sıcak ortamında hoş sohbetinizi Holy Coffee’ye taşıyın.

Coffee Co. NY (Beşiktaş)
Kahvelerinden ziyade buraya tatlılar için kesinlikle gelmelisiniz. Sonra bir teşekkürünüzü alırız.

Federal Coffee Company (Galata)
Şubeleşmesini hızla sürdüren Federal Coffee Company, Avusturalya usulü kahvelerini kavuruyor. Galata’da geziniz esnasında kahvelerinizi alıp şehir turunuza devam edebilirsiniz.

Kozmos Coffee (Şişli)
Bomonti civarındaki Kozmos Coffee dar alanı en iyi kullanan kahvecilerden. Kahvenin yanı sıra pizzalar ve sandviçleri de meşhur. Bizden söylemesi!

7 gr Art Cafe (Galatasaray Lisesi, Beyoğlu)
Tam da adına yakışır şekilde sanatsal bir ortamda kahvenin içinde boğulmak istiyorum diyorsanız Death Wish Coffee’nizi alarak kitabınıza gömülebilir veya yeni projelere fikir alıştırmasına başlayabilirsiniz.

Petra Roasting Co. (Gayrettepe)
Muse İstanbul’da yer alan Petra şehrin “cool” kahvecilerinden. Özellikle beyaz yakanın hafta içi favorisi olan bu mekanda bizim önerimiz Cortado. Kahvem de benim kadar havalı olsun derseniz Sbagliato deneyebilirsiniz.

Coffee Brew Lab (Beyoğlu)
Sadece kahve yapılan alan bir tam bir sanat! Tüm özel kahve çeşitlerini bulabileceğiniz bu mekanda, kahvenizin yanına tatlıları denemenizi öneriyoruz.

Coffee Sapiens (Karaköy)
Karaköy denince akla ilk gelen 3. dalga kahvecilerden. Soğuk demleme seviyorsanız, mutlaka denemelisiniz.

YILIN EN TATLI HAFTASI: AŞURE HAFTASI!

Aşure, orijinal telaffuzu aşura olan ve 10 (on) anlamına gelen İbranice bir kelimedir. Hicri takvimde her muharrem ayının 10. günü aşure günü olarak kutlanır.

Eski anlatımlara göre aşurede en az 12 farklı bileşen bulunmalıdır. Malzemeler fındık, kuru incir, kuru üzüm, ceviz, nohut, fasulye ve benzer yiyeceklerdir. Yapılan aşure çevredeki komşu ve çevreye dağıtılır.

Aşure ile ilgili ufacık bilgi paylaştıktan sonra sizlere kutumuz gibi “ödüllü”, ağızlara layık bir Aşure tarifi paylaşmak isteriz 🙂

Gerekli malzemeler:

2 su bardağı buğday
1 su bardağı nohut
1 su bardağı fasulye
1 çay bardağı pirinç
1 su bardagi kuru kayısı
1 su bardağı kuru incir
1 su bardağı kuş üzümü
1 su bardağı çekirdekli siyah üzüm
1 su bardağı fındık içi
1 su bardağı soyulmuş çiğ badem
1 cay bardağı çam fıstığı
2 adet yeşil elma
2 portakal kabuğu rendesi ve suyu
1,5 su bardağı süt
2 paket şekerli vanilin
2 yemek kaşığı nişasta
1 su bardağı hindistan cevizi
1,5 tatlı kaşığı toz tarçın
12 adet karanfil
1 tatlı kaşığı tuz
7,5 su bardağı şeker

Süslemek için:

1 su bardağı antep fıstığı
1 su bardağı ceviz


Hazırlanışı:

Bir gece önceden bol sıcak su pirince dökülerek sabaha kadar demlendirilir. Aynı şekilde kuru fasulye ve nohut da ayrı kaplarda haşlanır.
Tüm meyveler yıkanır, doğranır ve her biri ayrı kaplarda sıcak suda sabaha kadar bekletilir.
Fındık ve ceviz irice kırılır.
Çiğ badem sıcak suda bekletilerek kabukları soyulur.

Ertesi gün kuru fasulye ve kuru nohut tencereye konularak 15 dakika birlikte kaynatılır. Kaynayınca küp olarak doğranmış meyveler tencerenin içine atılır. Yeşil elmalar yıkanır ve her elmaya 6 adet karanfil saplanarak bütün olarak aşureye atılır.(Lezzet notu: Karanfilleri, acısı aşurenin tadını bozmasın diye elma üzerine saplıyoruz)
Aşuremiz kıvam alınca, içine şeker atılır. Ayrı bir kaseye süt konulur ve içinde nişasta, tarçın ve hindistan cevizi konularak, eritilir. Son olarak şekerli vanilin atılır ve ayrı kaptaki bu malzemeler kaynayan aşureye dökülür.

Yumuşayan elmalar aşurenin içinden alınır, karanfiller çöpe atılır. Elmalar ve portakal rendelenerek, portakal suyu ile birlikte aşureye ilave edilir.

Aşurenin kıvamı oluşunca kaynayan ateşten alınır. Kaselere dökülür. Soğuduktan sonra, kırılmış olan ceviz, antep fıstığı ve hindistan cevizi ile üstü süslenir.

Aşure bahane, Meal Box şahane diyenleriniz için de sizleri böyle alalım.

AFİYET OLSUN!

Tatlandırıcı Kullanmak Zararlı mı?

Şeker yerine kullanılabilen düşük kalorili yapay maddeler tatlandırıcı olarak geçer. Diyabet, hipoglisemi, insülin direnci olan insanlar için kullanımı şart olan, bunun haricinde şeker almak istemeyen, zayıflamak isteyen insanlarında kullandığı tatlandırıcıların insan sağlığı üzerindeki etkileri ise hala bir araştırma konusu olmaya devem ediyor.

Günümüzde ABD’de onaylanan 3 çeşit enerji içermeyen yapay tatlandırıcı var. Bunlar Aspartam, Sakarin ve Asesülfam-K‘dır. FDA tarafından onaylanan Sukralaz, Alitama ve Siklamat için ise araştırmalar devam etmektedir.

Nihayetinde bu maddelerin hepsi de kimyasaldır ve şeker yerine kullanılan tatlandırıcı kimyasalların hiçbirinin güvenliği kesin olarak kanıtlanmamıştır. Yapılan araştırmalar neticesinde tatlandırıcıların unutkanlığa, cilt döküntülerine, migren krizlerine, baş dönmelerine, kulak çınlamalarına ve huzursuzluğa sebep oldukları açıklanmıştır. Tatlandırıcı Kullanmak Zararlı mı? yazısına devam et

Çek, Paylaş, Kazan

TAKİP EDİP, DENEYİMİNİ PAYLAŞANA TATLI MEAL BOX’DAN HEDİYE!

Meal Box’ın sosyal medya takipçileri çek, paylaş, kazan kampanyası ile kazanıyor. Sosyal medya üzerinden önce takip edip sonra #MealBoxTR hashtag’i ile deneyiminin fotoğrafını paylaşanların bir sonraki siparişlerinde tatlı Meal Box’dan! 

Facebook, Twitter ve Instagram üzerinden önce bizi takip edip sonra sipariş ettiği yemeğini paylaşanlar için lezzetli bir teklifimiz var. Meal Box deneyimini #MealBoxTR hashtag’ı üzerinden paylaşan herkes bir sonraki siparişinde tatlı kazanıyor. Üstelik hiçbir ücret ödemeden!

Sen de bu eşsiz lezzetleri tatmak, üstüne de tatlı kazanmak istiyorsan Meal Box’ı Facebook, Twitter veya Instagram sayfalarından takip et ve #MealBoxTR hashtag’ı ile deneyimlerini paylaş.

Sipariş ve detaylı bilgi için www.mealbox.com.tr veya 444 9 434’den çağrı merkezine ulaşmak yeterli.